BAR HAYAFUNE 大阪　東心斎橋　サブカウンター

１月の感謝月間が大うけでしたので、調子に乗って？２月もやります！

２月２日（月）スタート、売切れ次第終了します♪



ストラスアイラ1967-2007ＧＭforメゾン・ドゥ・ウィスキー
ロングモーン1969-2008ＧＭforウィスキー・フェア
ベンリアック1968-20003ハート・ブラザーズ
スプリングバンク1968-2007エイコーン

以上、地雷なし！？４種×３０ｍｌで￥６，０００-

さらに・・・



ボウモア1969-2007ダンカン＆テイラー44.0％×30ｍｌが入った豪傑向け５種セットは￥８，０００です♪  

グレンファークラス・キャンペーン（オリジナル・グラス残り僅か！）でチラリと紹介したオフィシャルのスコットランドの偉人シリーズ、第９弾のアレキサンダー・グラハム・ベルです。



ボニー・プリンス・チャーリー、デービッド・リビングストン、ロバート・ルイス・スティ－ブンソン、ウィリアム・ウォレス、メアリー・ステュアート、ジム・クラーク、ジェームス・ワット・・・あと一人誰でしたっけ？

おわかりの方は、スコ文研大阪南支部限定・ウィスキーエキスパートの資格を授与します（笑）

ロッド・スチュアート、ユアン・マクレガー、ショーン・コネリー、ブレア元首相も出して欲しい（笑）


1979-2003　アレキサンダー・グラハム・ベル
Bottle #0182 of 1200　カスクストレングス・エディションNo.9　54％
￥２，０００－／３０ｍｌ

本日のウィスキー

アードベッグ・オールモストゼア
￥５００-/３０ｍｌ

本日のグラス赤・白ワイン

ル・マゼル・キュヴェ・セ・アンポルトン2007
￥９００-/１２０ｍｌ
アンドレ・ブルネル・コート・ドゥ・ローヌ2005
￥９００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ   

涼しくなってから、と思っていた自宅倉庫の整理に、先週やっと着手しました＾＾；；

不器用で鉄製の棚を組立てるのに３日もかかり、ダンボール箱から取り出したボトルを棚に並べるのに２日がかりで、ま～だ、できません・・・。

珍しいものはありません＾＾；；↓


今日は、空気の入れ替えは必要なので北側窓（写真右）に遮光カーテンを吊るし、ボトル転倒防止のため太い凧糸を棚に巻く。
ちなみに西側の窓（写真正面）は雨戸を締切り遮光しています。
最後に棚卸し、ＭＳエクセルで作った在庫管理表を更新しなくてはいけません・・・。

今月中にできるな？

と言ってもまあ、数千本以上お持ちの方々に比べるとたいした作業では無いのですが＾＾；；
（数千本～数万本持ってる貴方！在庫整理のアルバイトしますよ〈笑〉）

※スコ文研ＨＰに案内を掲載してもらいました！大阪南支部主催、ニッカ仙台宮城峡ツアー「カフェ・グレーン・セミナー」の詳細はこちら

本日のウィスキー

グレンモレンジー10年トラディショナル
￥５００-/３０ｍｌ

本日のグラス赤・白ワイン

ル・マゼル・キュヴェ・セ・アンポルトン2007
￥９００-/１２０ｍｌ
アンドレ・ブルネル・コート・ドゥ・ローヌ2005
￥９００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ   

お待たせしました！
2/7（土）のメニューが以下の通り決定しましたので報告します。

記

味彩豚の自家製パンチェッタ
生牡蠣
岡田農園冬野菜のエテュヴェ
活魚のフィッシュ・アンド・チップス
大和牛ハギス
大和牛ロースト
アップルパイ、生姜アイス・クリーム添え
自家製天然酵母パン
コーヒー/紅茶

※牡蠣の産地と魚の種類は未定です。最も新鮮で良い物を澤井シェフが厳選しますので当日のお楽しみに♪
※「エテゥヴェ」はこちら。要するにフランスの蒸し煮！？

※現在まで決定している持ち寄りウィスキーは以下の通りです。

ＯＢアラン１９９８ロバート・バーンズ生誕２５０周年
クライヌリッシュ1993バーボンカスク・アデルフィ
リンクウッド1992エイコーン・フレンズ・オブ・オーク
THE CASK of YAMAZAKI１９９３ヘビリーピーテッドモルト
ＯＢアラン１２年
ＯＢベンリアック1976-2008バーボンホグスヘッド

持ち込みボトルがまだ決まっていらっしゃらないご参加者もあと数名いらっしゃいますし、
私も店頭から何か１～２本持って行くつもりです♪

※まだ少し空席ございます！『バーンズ・ナイト！２００９＠奈良』の詳細はこちら


写真は、去年９月の大阪南支部発足記念お食事会のヒトコマ

本日のウィスキー

ザ・グレンリヴェット２５年　
￥１，５００-／３０ｍｌ

本日のグラス赤・白ワイン

コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ドメーヌ・ダンデゾン2007
￥８００-/１２０ｍｌ
アンドレ・ブルネル・コート・ドゥ・ローヌ2005
￥９００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ   

グレンファークラス・キャンペーンで紹介したＯＭＣの『おそらくスペイサイドで最も素晴らしい蒸留所』ラベルのグレンファークラスです。「おそらく」と書くところにダグラスレインの自信が伺えますね＾＾ｗ


￥２，８００-／３０ｍｌ

先日の記事では1966-2008の４２年と書きましたが、別樽の４１年５０％の方を自宅から持って来ていました、すみません＾＾；；

昨年でしたか？どの樽か分かりませんが、芦屋の某バーＭＭのマスターが、商社のダグラスレイン・セミナーの抽選で当てたのが記憶に新しいですね♪

先週、早速開けて飲みましたが、

（！）

美味い～！

開栓してグラスに注ぐだけでミルク・チョコレートのような甘い～香りが辺りに充満して、期待をそそられます。
香りは、クローヴ、シナモン、コーヒー、カカオ、煙草、シェリー。
飲むと、シナモンのようなスパイス感、ペッパリー、濃縮したフルーツ・シチュー、枝付レーズン、ベリー類のドライ・フルーツ、チョコレート、オロロソ・シェリー、最後に優しいタンニンの苦味とミントっぽい爽やかな芳香が鼻腔を抜けていきます。これからまだ変化しそうで期待大！

PUB摩幌美の１９７１も、ＳＭＷＳ1.135の１９７０も大変良かったのですが、これは１９６６、さすが６０年代！７０年代とは一桁違う美味さ！

このグレンファークラスを飲まずしてスペイサイド、いやモルト・ウィスキーを語ることなかれ！
（言いすぎ！？）

そう！

久しぶりに出ました！（笑）マスター悶絶モルト・ウィスキーの赤大文字強調！

『貴方は本当に飲めずに死ねるか！？』

というわけで、再整列！＾＾ｗ


本日のウィスキー

アードベッグ・オールモストゼア1st　
￥５００－／３０ｍｌ

本日のグラス赤・白ワイン

コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ドメーヌ・ダンデゾン2007
￥８００-/１２０ｍｌ
アンドレ・ブルネル・コート・ドゥ・ローヌ2005
￥９００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ   

本日１月２５日（日）は定休日ですのでご注意ください。

今夜はバーンズ・ナイトですね！
バーンズやバーンズ・ナイトについては皆さんご承知でしょうからここでは詳しく書きません＾＾；；

写真はバーンズ・ナイトに因んでお客様がプレゼントしてくださった赤い薔薇。テーブルに飾る習慣があるのだそうです。


弊店では毎年１月２５日前後にウィスキー半額などのサーヴィスを実施してきましたが、今年は感謝月間でお得なクーポンを発行して、さらに角ハイ・キャンペーン、グレンファークラス・キャンペーンも始まりましたので、特別何もしませんでした。

今夜は自宅でも特別ウィスキーは飲みません、普段、試飲会や店でＱＣのために飲んでますからね＾＾；；
おそらく茶碗蒸しと鰤のカマ塩焼きで熱燗ということになりそうです＾＾ｖ

角のオリジナル・ボールペンもまだ弱冠の残ってますし、グレンファークラスのグラスもまだございます。クーポンも、今週末３１日まで使えますので、皆様じゃんじゃんご利用くださいませ♪

２／７（土）のバーンズ・ナイト！２００９＠奈良のメニューは決定次第、こちらで発表しますので、もうしばらくお待ちください。

では皆さん、寒さ厳しい折から、お体ご自愛ください！  

※感謝月間のお得なクーポン情報はこちら


57.2％
Bottle#01558
1 of 15600 Bottles
￥１，９００-/３０ｍｌ

今日の大阪方面は、雨があがり日中は１３度と温かくなるそうですが夕方から冷え込むそうです。
皆さん、暖かい格好でお出かけでしょうか？

バー・ハヤフネでは、ウィスキー、ワインだけでなく定番カクテルも提供しています。ショコラ・ショーのカクテル、ウィスキー・トディ、グロッグやカフェ・ロワイヤルなどホット・カクテルで心も身体も暖めて下さい。

本日のウィスキー

ＯＢブルイックラディ・クラシック55％
￥５００-/３０ｍｌ

本日のグラス赤・白ワイン

コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ドメーヌ・ダンデゾン2007
￥８００-/１２０ｍｌ
アンドレ・ブルネル・コート・ドゥ・ローヌ2005
￥９００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ   

※今日を含めあと９日使えます！感謝月間のお得なクーポン情報は右欄外をクリック！→

※『バーンズ・ナイト！２００９＠奈良』はキャンセルが出たのでまだ少し残席あります。
詳細はこちらをご覧ください


1983-2005
ファイナル・ヴィンテージ
52.1％
￥２，２００-／３０ｍｌ

おはようございます。

昨夜は、強調しておきますが、あくまでもＱＣのため１０数種のウィスキーを試飲して、帰宅後さらにスパークリング・ワインを1/2ボトル飲んだだけで今朝はやや身体が重いlongrow1967jpです。２～３ヶ月から半年前に開けたものの、香味が開いていないので放置していたウィスキー達の中に、かなり良いものがたくさんありましたので、本日からオススメしていきます♪

さて、安くて美味かったＵＤレアモルト２２年がとうとう終了したので、自宅倉庫を物色してコレ（写真）を持って来ました＾＾ｖ
ざっと在庫を調べると、ポートエレンは他に・・・４本しか残ってない！！！

そこで買い足そうとは思うのですが・・・オフィシャルは、ＵＤレアモルト２０年、２２年の他にホワイト・ラベルを奈良で第１弾～第３弾まで取り扱いし・・・しかし今となってはまさかの高騰で私には手が出ない・・・日本市場に残っているボトラーもナンダカ割高感があるし・・・。

今ならヨーロッパ市場で、ユーロ/ポンド安で一頃の約半額で買える機会なので、ボトラーものだけ数本でも買うか？・・・でも１２月に買いすぎて仕入れ予算は殆ど残ってないし（泣）３月の予算に手をつけるか？これならまるでどこかの国のよう（泣）

いっそのこと、４本売り切ったら、もうポートエレンはありません！っと開き直るか！？（笑）

２～３日検討します♪

本日のウィスキー

グレンドロナック26年1976ブラックアダー
￥１，０００／３０ｍｌ

本日のグラス赤・白ワイン

コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ドメーヌ・ダンデゾン2007
￥８００-/１２０ｍｌ
アンドレ・ブルネル・コート・ドゥ・ローヌ2005
￥９００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ   

※角ハイ・キャンペーン！詳細は先日の記事をご覧ください
※感謝月間のお得なクーポン情報は右欄外のリンクをクリックしてください→

昨夕、めでたく某Ｍ氏にもらわれていきました＾＾ｖ

良かった！引き取り手が現れて！

実物はこんな感じ↓でかいでしょ？


右向け～右っ！


右側に写っているのはＯＢタリスカー２５年（２００５）です、詳細は後日♪

本日のウィスキー

ロングロウ１９９２テイストスティル
￥９００-/３０ｍｌ

本日のグラス赤・白ワイン

コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ドメーヌ・ダンデゾン2007
￥８００-/１２０ｍｌ
アンドレ・ブルネル・コート・ドゥ・ローヌ2005
￥９００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ

【最近のオススメ】

ショコラ・ショーのカクテル
伊予柑のカクテル
バーレーワイン酵母ビール・モクモク手作りファーム

ＯＢタリスカー２５年（２００５）
グレンファークラス３５年１９７１for PUB摩幌美
ロングモーン４０年１９６８ＳＭＷＳ7.48
グレングラント1958-1998Ｇ＆Ｍ４０％
ＯＢタリバーディン1976forマッシュタン東京54.3％
ＯＢタリバーディン1976forマッシュタン東京54.1％
スプリングバンク180周年記念スプリングバンク・ソサエティ
ロングモーン４１年1966Ｇ＆Ｍ43.8％
リトルミル1984ムーンインポート
グレンバーギ1966Ｇ＆Ｍ５０％
ロングモーン1967Ｇ＆Ｍ５０％
グレングラッサ1973デュワーラトレー
ミルトンダフ1969酒ショップ佐藤
リトルミル１６年ダグラスレインＯＭＣ
バンフ1975ダグラスレインＯＭＣ
ティーニニック1972ダグラスレインＯＭＣ
ローズバンク1991-2008ＴＷＥ
クラインリーシュ1972-2008ＴＷＥ  

おはようございます！こんばんは恐妻家longow1967jpです♪

サントリー社の角瓶キャンペーンのノベルティ・グッズが昨夕、到着しました。

ディスプレイ台（写真上）か、あるいは時計が欲しかったのですが、迷った末に前者に決定、余ったポイントで亀甲おつまみ入れ（これがまたメチャメチャでかい！）や、ボールペン、コースターをもらいました。



そこで思いつきですが＾＾；；

本日1月19日（月）から、角ハイ（角60ｍｌプラス能瀬ソーダ・レモン・ピールなし氷あり＾＾ｗ-ミズワリ、ロックなんでも可）をご注文頂いたお客様に、先着順にて、ボールペンとコースター（写真下）をプレゼントいたします！

ノベルティ・グッズ終了まで角ハイ￥500-/一杯



亀甲おつまみ入れ、・・・欲しい人います？

もしいらっしゃったら店までトリニキテクダサイ♪
明日以降に写真アップシマス＾＾；

本日のウィスキー

ＯＢアラン・１００プルーフ
￥５００-/３０ｍｌ

本日のグラス赤・白ワイン

ル・マゼル・キュヴェ・セ・アンポルトン2007
￥９００-/１２０ｍｌ
アンドレ・ブルネル・コート・ドゥ・ローヌ2005
￥９００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ  

４３％
￥１，１００－／３０ｍｌ

昨夜は19時頃から23時過ぎまで大盛り上がりで、去年の12月の某日以来一ヶ月ぶりに危うく終電を逃しそうになったマスター、longrow1967jpです^^;;
皆さん！電車があるうちに帰って、ご健康とご家庭の平和を維持しましょう♪

写真のオーヘントッシャン、おそらく80年代か90年代初頭のボトリングと思われます、昨夜もチェックしましたが、まあまあです。
タリスカー25年（2005）57.2％￥1,900-/30ｍｌが開きましたので、飲みにキテクダサイ♪

本日のウィスキー

アードベッグ・オールモスト・ゼア
￥500-/30ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

アンリオ・スーヴェラン・ブリュット
￥1,200-/120ｍｌ  

去年の秋に募集開始し、現在のところ８名様８口の応募がありました。しかしまだ最低募集口数の１２口まで４口足りません＾＾；；
そこで再案内することにしました。皆様の周辺でご興味のある方に是非ご紹介お願いいたします。2～3人でシェアも可能です、代表の方がお一人で応募してください。皆様のお申し込みお待ちしております！

【募集要項】

アランのカスク・オーナーの募集がまた始まりました。
今度はピーティー（２０ｐｐｍ）なバーボン樽です。

詳細はこちら

スコッチ文化研究所・大阪南支部で下記の通り共同購入の募集をします。
ご希望の方はコメント、もしくはメールでご連絡ください。



記

２００５年蒸留２０１５年ボトリングの１０年熟成を検討しています。ウィスキーとその他諸費用込みで総額約６５万円です。
最低募集人数を１２人とし、１人当たり￥５４，０００-（約１７本）といたします。（２０４本ボトリングした場合の試算）

※人数が集まらない場合、あるいは集まった時点で売切れの場合は購入しません。

※ボトリング本数が決まった時点で端数を調整して清算します。

※購入が決まった場合、割当に準じた金額を一旦支部で預かり、預かり書を発行します。

※ウィスク・イー社もしくは支部による何らかの理由でボトルの配布ができない場合は、全額払い戻しします。
　　お支払い後は、共同購入お申込者による理由でキャンセルできません。

※お支払いは店頭もしくは銀行振込でお願いします。振込の場合、手数料のご負担をお願いいたします。

※ラベルは下記スタンダード・ラベルで配布となります。裏面にオリジナル・ラベル貼付も可能ですが、蒸留所の許可が
　必要になるかもしれませんので支部経由で輸入元に確認します。

※価格は現在の価格で、将来、変動する可能性があります。

※契約時のプレゼント・ボトルは、13人以上の場合、お申し込み先着順とします。

※カスク・オーナー証明書の名前は「スコッチ文化研究所　大阪南支部」となり、代表世話人が保管します。

※世話人として代表して契約いたしますので、いろいろとご不便をおかけするかもしれません。
　　以上、予めご了承ください。　　

↓スタンダード・ラベル


【以下は輸入元の案内ページから転載】

ピーティー・アラン・モルト
麦はオプティック種で フェノール値20ppm
熟成樽はすべて フレッシュバーボンバレル （ジム・ビーム又はジャック･ダニエルズ）を使用し、樽詰めの段階で約200L（285本分程度）ですが、毎年3％ほど蒸発いたします。
スタンダードラベルはご用意いたしますが、独自のラベルを貼ることも可能です。ただし、オリジナルのラベルに関しましては、蒸溜所側で事前にチェックさせていただきます。
ボトリングは蒸溜から3年後から可能で、アラン蒸溜所指定のボトリング施設でのボトリングとなります。個人や飲食店への販売は可能ですが、小売店への譲渡、販売はできません。

料金に含まれるもの
アランモルト　バーボンバレル（中身のウイスキーのみ）
ボトリングした状態でのお届けとなります。樽自体は蒸溜所の所有となります。
2010年までの保管料、及び保険料。
(2010年以前にボトリングした場合にも、保管料、保険料は返金できません。)
カスクオーナー証明書
アランモルト100プルーフ（700ｍｌ　57％）×6本とロバートバーンズ モルト（700ml　40％）×6本をご契約時にお送りいたします。

料金に含まれないもの
2011年からの保管料、及び保険料　年間￥5,000程（現在価格）。
ボトリング、ラベリング、通関、酒税、送料は12本当たり￥20,000程（現在価格）。
例）2005ヴィンテージを2015年にボトリングし、204本ボトリングできた場合
保管料、保険料：￥5,000×5年＝￥25,000
ボトリング、酒税等：￥20,000×（204÷12）＝￥340,000　　合計￥365,000
1本当りのトータルコストは約￥3,186と大変お得です。
※価格は現在の価格で、値上がりする可能性がございますので、ご了承ください。  

★１月は「ウィスキー・ファン拡大＆感謝月間！」お得なクーポン情報はこちら

ザ・グレンリヴェット１２年旧ボトルとトーモア１０年旧ボトルがまもなく終了しますので、先週８０年代ボトリングのグレンアラヒー１２年とオーヘントッシャン１０年を整理中の自宅倉庫から持って来て開けました。


４０％
￥２，３００-/３０ｍｌ

オーヘントッシャンの写真は後日アップします♪

グレンアラヒーは土屋守氏の「モルトウィスキー大全」の旧版に写真が載ってるちょっと懐かしいラベル。どちらも保存状態は良いのですが、まだ少し硬く香味が開くのに時間がかかるので、飲み頃予想は２～３月頃です。時々チェックして飲み頃になったらオススメしますので、今は、全開バリバリのザ・グレンリヴェット１２年やトーモア１０年その他を飲んでおいてください＾＾ｖ

本日のウィスキー

ＯＢグレンモレンジー・トラディショナル１００プルーフ
￥５００-/３０ｍｌ

本日のグラス赤・白ワイン

ル・マゼル・キュヴェ・セ・アンポルトン2007
￥９００-/１２０ｍｌ
アンドレ・ブルネル・コート・ドゥ・ローヌ2005
￥９００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ

☆アラン・カスク共同購入は明日再案内します。
☆残席僅か！バーンズ・ナイト！2/7/2009＠奈良！詳細はこちら
☆現地集合も可能！ニッカ仙台宮城峡ツアー「カフェグレーン・セミナー」はこちらをご覧ください  

ウィスキー・マガジン日本語版Vol.75弊店でも発売中！

まだ奈良の旧住所のままなんですよね～＾＾；；
７５号から新しくなるということだったんですけど・・・。



1冊￥800-（送料別）
年間定期購読￥6,240-/8冊プラス1冊プレゼント合計9冊（送料込み）

ご購入をご希望の方はメールください、入金先を連絡いたします。
振り込み手数料はご負担頂いております。

★１月は「ウィスキー・ファン拡大＆感謝月間！」お得なクーポン情報はこちら

本日のウィスキー

ＯＢコンバルモア２８年1977
￥１，５００-/３０ｍｌ

本日のグラス赤・白ワイン

ル・マゼル・キュヴェ・セ・アンポルトン2007
￥９００-/１２０ｍｌ
アンドレ・ブルネル・コート・ドゥ・ローヌ2005
￥９００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ

☆アラン・カスク共同購入はこちら
☆現地集合も可能！ニッカ仙台宮城峡ツアー「カフェグレーン・セミナー」はこちらをご覧ください  

★１月は「ウィスキー・ファン拡大＆感謝月間！」お得なクーポン情報はこちら

ホット・カクテルの季節がやってきました♪
ウィスキーだけでなくこういうのもあります＾＾；；

いろいろ試しましたが私は時間短縮のため既にカットされた状態の、北海道のROYCEからプレーンを取り寄せて使っています。
昨冬まではホットでスパイシーなタイプを使ってましたが、今年からスパイスはお好みで調整することにしました。ホット・タイプはオンライン・ショップに載ってないので終売になったようです。ミルクは銘柄に拘りませんが、新鮮で、必ず成分無調整の「牛乳」表記のものを使います。

ショコラショーは溶けるのに時間がかかるのでオーダー頂いてから１０分くらいお待ち頂きます＾＾；；

写真のミルクパンは１４ｃｍのステンレス製ですので、ＩＨヒーター対応、金属のスプーンが使えます。ＩＨ対応のホーローの場合は木べらでないと傷が付きますし、食洗機で使えないだけでなく、火の通り方が遅いようです。自宅ではビタクラフトのような多層構造のミルクパンが保温性や火の通り方が速く、おかゆなど用途が豊富で便利ですが、店ではミルクなどを温めるだけですし、価格が１０倍以上するので見送りました＾＾；；

目が離せませんが造り方は簡単！

①ミルク約１２０ｍｌを温めます。吹きこぼれないように注意！


②沸騰する直前に極弱火か保温にし、ショコラショー約４０ｇ（大匙山盛り１杯）を入れ、かき混ぜながら溶かします。


③ショコラショーが溶けたら、お好みでスパイス（今回はクローヴ２粒、シナモン・スティック１本）を投入、１分ほど弱火で煮出します。かき混ぜ続けないと焦げ付くので注意！　


④ストレーナーでスパイスを濾しながら、予め熱湯で温めておいたカップに注ぎ、好みのお酒を３０ｍｌ～４５ｍｌ入れて軽くステアして完成！ショコラがビター・タイプの場合、甘味が足りない方はお好みで角砂糖をどうぞ♪

　

ショコラショーのカクテル
￥９００－～

ラムの他に、コニャック、カルバドス、グラッパなどブランデー、各種ウィスキー、コアントロー、グランマニエ、カンパリ、カシス、レモンチェッロなどのリキュールも合いますので、お好みのお酒でお楽しみください！

本日のウィスキー

ＯＢラガヴーリン１２年フレンズ・オブ・クラシック
￥９００-/３０ｍｌ

本日のグラス赤ワイン

コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ドメーヌ・ダンデゾン2007
￥８００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ

☆アラン・カスク共同購入はこちら
☆バーンズ・ナイト！２００９＠奈良の詳細はこちら
☆現地集合も可能！ニッカ仙台宮城峡ツアー「カフェグレーン・セミナー」はこちらをご覧ください  

★１月３１日まで！「ウィスキー・ファン拡大＆感謝月間！」￥７千で￥１万分をご購入頂くお得なクーポン情報はこちら

去年１２月１０日に３０周年（！）を迎えた長野県松本市のPUB摩幌美さんの記念ボトルが入荷しました！

スコットランドの閉鎖蒸留所の研究で有名な方ですが、堀内マスターは日本の閉鎖蒸留所の調査もなさっていて、バー・ハヤフネ＠奈良にも何度かご来店くださいました。

スコッチ歴３０年以上の堀内氏が自らの店の３０周年記念に選んだスペイサイドの長熟！美味くないわけがありません。
シェリー・バット熟成で、複雑で奥行きがあり、繊細で、ボディはライトからミディアム。少量の加水で一旦ドライになり、しばらく置くと香味が開きます。ロングモーンと比べて舌の上でボディが薄く、軽いのですが、複雑さはこちらの方が上回ります。分かりにくいので中級レベル以上の方におすすめです。一杯目か最後の締めにどうぞ♪

モルト・ウィスキー・オブ・ジ・イヤー２００９にノミネートしましょう！（笑）


54.9％
1971-2006
￥２，２００/３０ｍｌ

本日のウィスキー

グレンモレンジー１９８０
￥１，５００-/３０ｍｌ

本日のグラス赤ワイン

コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ドメーヌ・ダンデゾン2007
￥８００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ

☆アラン・カスク共同購入はこちら
☆バーンズ・ナイト！２００９＠奈良の詳細はこちら
☆現地集合も可能！ニッカ仙台宮城峡ツアー「カフェグレーン・セミナー」はこちらをご覧ください  

★ご購入当日から使えます、１月３１日まで！「ウィスキー・ファン拡大＆感謝月間！」お得なクーポン情報はこちら

クラシック・ファンの皆さん、今年のニュー・イヤーズ・コンサート、ＮＨＫ教育テレビの衛生生中継をご覧になりましたか？毎年、世界５０カ国以上に生中継されるそうですね。シャンパンを飲みながらウィーンフィルのワルツを観る、最近の私のお正月の楽しみの一つです♪

２００９年はダニエル・バレンボイム指揮、ハイドン没後２００年を記念して交響曲第４５番「告別」の終楽章が演奏されました。

ブルーレイ・ディスクが2/3に発売されるそうでこちらのショップでも予約受付中です。私は録画したのでＣＤもディスクも買いませんが・・・。

ニュー・イヤー・コンサート初登場のバレンボイムは、ロシア系ユダヤ人の両親の元、1942年にアルゼンチンで生まれました。66歳だそうです。イギリス室内管弦楽団、パリ管弦楽団のシェフを経て、1991年～2006年はシカゴ交響楽団の音楽監督を務め、1992年からはベルリン国立歌劇場の音楽監督にも就任し、指揮者として世界のオーケストラ、オペラ座で円熟の演奏を聴かせてきたそうです。

新年の挨拶パートでは、現在も紛争が続く中東に平和が訪れますように、という平和のための活動にも熱心なバレンボイムと、ウィーンフィルのメッセージも発信され会場から大きな拍手で歓迎されていました。

テレビ中継では、数曲で美しいバレエのライヴ映像が流れました。まだ全部観ていないので、全てかどうか分かりませんが、次の４曲ではバレエ映像が収録されるそうです。

・第1部の9曲目《宝のワルツ》
・第2部の3曲目《雷鳴と電光》　・4曲目《天体の音楽》
・アンコール《そんなにこわがることはない》

毎年楽しみな仕掛け、さて今年はどんな仕掛けがあったでしょう？映像をご覧にならないとよく分からないと思います。観てない方もいらっしゃると思いますので書かないでおきましょう＾＾ｗ


ニュ・イヤー・コンサート2008/ジョルジュ・プレートル指揮


ニュ・イヤー・コンサート2007/ズービン・メータ指揮


ニュ・イヤー・コンサート2006/マリス・ヤンソンス指揮

2008と2006のＣＤは弊店にございますので、最近のヘビー・ローテーションになっております♪

ＣＤのお持込み大歓迎です！

【最近のおすすめ】

ロングモーン40年1968ＳＭＷＳ7.48
グレンファークラス35年1971 for PUB摩幌美
グレングラント1958-1998Ｇ＆Ｍ４０％
ＯＢタリバーディン1976forマッシュタン東京54.3％
ＯＢタリバーディン1976forマッシュタン東京54.1％
スプリングバンク180周年記念スプリングバンク・ソサエティ
ロングモーン1966Ｇ＆Ｍ43.8％
リトルミル1984ムーンインポート
グレンバーギ1966Ｇ＆Ｍ６０％
ロングモーン1967Ｇ＆Ｍ５０％
グレングラッサ1973デュワーラトレー
ミルトンダフ1969酒ショップ佐藤
リトルミル１６年ＤＬＯＭＣ
バンフ1975ダグラスレインＯＭＣ
ローズバンク1991-2008ＴＷＥ
クラインリーシュ1972-2008ＴＷＥ

本日のウィスキー

アードベッグ１９９０アリー・ナム・ビースト
￥９００-/３０ｍｌ

本日のグラス赤ワイン

コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ドメーヌ・ダンデゾン2007
￥８００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ

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ＳＭＷＳボトルがその会員システムだけでなくボトルのデザインも変更したのは皆さんご存知だと思います。昨年１２月の冬ボトル試飲会は、日本支部設立１５周年記念イベントを兼ね、２０種類のニュー・ボトルと数種類の現行ボトルを実質１時間３０分で飲むという過酷なものでした＾＾；；

ボトルは肩肘が張って一回り大きく見えますが、代わりに底が高くなっています。容量が一緒なので当然ですが。ラベルには蒸留・瓶詰め年月など細かい情報は書かれていませんが、ボトル・コードとテイスティング・コメントが大きく扱われています。バック・バーやご自宅の棚から選ぶ時に見えやすいかもしれません。

試飲会では良い物がたくさんありましたが、仕入れは特別気に入ったロングモーンの４０年だけにしました。
ここ２～３年、ウィスキー・フェア３種、ＧＭやジャックウィバース、ライフ・シリーズ、ピアレス、ローガなどなど各種ボトラーものが発売され、去年の秋冬にはＳＯＳ、ＧＭの５０％、同ケルティック、ハートブラザーズと連発・・・今や６０年代後半から７０年代前半の長熟ロングモーンはモルト・ウィスキー市場の一角を占める大きな存在となってきました。これは有楽町や目黒など首都圏の有名モルト・バーやテイスターのＹ氏、あるいはＭ氏などの功績ではないか、と思っております＾＾ｗ

前置きはともかく、ＳＭＷＳではもう思い出せないくらい久しぶりに出た完璧に近いシェリー・バットの超熟ロングモーン！
￥８，０００-の年会費が発生するとはいえ、この香味で￥２８，０００-は安い！と思います。オフィシャルなら考えられない高コスト・パフォーマンス！ウィスク・イー社のＨＰを確認するとまだ売り切れてないようです。

ファースト・フィルの（おそらくアメリカン・ホワイトオークのオロロソ）シェリー・バット、開栓直後、グラスに注ぐだけで周囲にオロロソ・シェリー、ベリーの酸味のような香りが立ち、飲むと、シナモン、クローブ、リコリス、カカオ、コーヒー、最後にマンゴー、パイナップルのような南国果実、ランシオ香、爽やかなミントが鼻腔を潜り抜けてうっとり・・・陶然とさせてくれます。ウィスキー・フェアの第１弾のような完璧さは無く、１００点とは言いませんがまあ９６点はあげても良いでしょう＾＾ｖ



造りの盛り合わせで熱い酒を飲るのも良し

湯豆腐で熱い酒を飲るのも良し

生ハムやチーズでワインも良し

焼き鳥で焼酎のお湯割りも良し

チョコレートやフルーツでシャンパーニュも良し

が、しかし・・・


２００９年の最初の赤強調太文字はこのＳＭＷＳ7.48ロングモーン1968！

貴方は本当に飲めずに死ねるか！？

★１月３１日まで！「ウィスキー・ファン拡大＆感謝月間！」お得なクーポン情報はこちら


53.5％
1968-2008
1 of 381 Bottles
￥２，８００－／３０ｍｌ

本日のウィスキー

グレンモレンジー１０年トラディショナル・１００プルーフ
￥５００-/３０ｍｌ

本日のグラス赤ワイン

コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ドメーヌ・ダンデゾン2007
￥８００-/１２０ｍｌ

本日のグラス・シャンパン

ランソン・ブラックラベル
￥１，２００-/３０ｍｌ

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ご投票くださった皆さん、有難うございました！



結果は以下の通りです。

じゃじゃじゃじゃぁ～んっ！！！♪

オフィシャル・スタンダード部門

1位


グレンモレンジー・アスター　
12票

２位

ラフロイグ・カーディス　
３票

３位

アードベッグ・ブラスダ
タリスカー18年
スプリングバンク1997・54.9%
グレンファークラス1994白木商店
グレンリヴェット12年
各１票

オフィシャル・プレミアム部門

１位　

ラガヴーリン12年フレンズ・オブ・クラシック
６票

２位

ラフロイグ25年
タリスカー5７ノース
アンノック1975
ラガヴーリン21年
タリスカー30年
タリバーディン1976マッシュタン54.1％
各１票

ボトラー部門

１位

ロングモーン1969G＆Mスピリッツ・オブ・スコットランド
９票
トマーチン32年1976スコッチ・シングルモルト・サークル
９票

２位

ロングモーン1967Ｇ＆Ｍ50％
グレンバーギ1966Ｇ＆Ｍ50％
各3票

3位

ロングモーン1969G＆Mウィスキーフェア
リトルミル1984ムーンインポート
ミルトンダフ1969酒ショップ佐藤
マッカランDuncan & Taylor My hand bottling
ロングモーン1976ディスティラリーコレクション31年
ロングモーン1966Ｇ＆Ｍケルティック
グレングラッサ1973デュワー・ラトレー
各１票

ジャパニーズ部門

１位

余市1988（１ｓｔ・２ｎｄ含む）
３票

２位

山崎梅酒樽後熟シングルモルトウイスキー
２票

３位

余市シングルカスク1990-2007スコッチ文化研究所オリジナル＃２
イチローズモルト17年SingleCask（1990年〜2008年　Cask No.9414）
山崎1986オーナーズ・カスクｆｏｒバー・バーンズ
余市1987
THE CASK of HAKUSHU 1993SPANISH OAK BOTA CORTA
各１票

審査員特別賞

ストラスアイラ1993-2008 14yo 54.9% 500cc CASK STRENGTH EDITION Batch No:SI 14 006
カリラ・スモーク・オン・ザ・ウォーター1996/2008_12年56.6%M&H テイスト・スティルforラ・メゾン・ド・ウイスキー
タリスカー1992/2007ジャン・ボワイエ・ワンショット

以上

オフィシャルのスタンダードはグレンモレンジー・アスターが圧倒的な人気でした。同時に発売されたアードベッグ・ルネッサンスには１票も無かったのは、アイラモルト・フィーバーも一服ということでしょうか？

・・・と思ったら、オフィシャル・プレミアム部門の1位はラガヴーリン12年フレンズ・オブ・クラシック、2位はラフロイグ17年カーディスでした＾＾；；
相変わらずアイラモルトの人気大！＾＾ｗ

ボトラーの1位はロングモーンＳＯＳとＳＭＣトマーチンに人気が分かれました。ロングモーンが先行していましたが、トマーチンが追いついた形でした。12月に入ってから円高差益が反映された安価なトマーチンが輸入されたからかもしれません。締切を1月一杯に伸ばしたらトマーチンが逆転するかも？
ロングモーンが1～3位に5種も入ったのは驚きでした。きっと10～12月に長熟物が連続して発売されたからでしょう。

ジャパニーズは賞を取って話題になった余市1988と山崎梅酒樽に２～３票づつ入り、後は分散しました。2008年発売ではないウィスキーにも票が入りましたが、まだ市場に残っていたり、バーなどで飲めるものもありますので入れておきました。

ちなみに私のベストは、ザ・グレンリヴェット12年、タリバーディン1976マッシュタン54.1％、トマーチン1973スコッチ・シングルモルト・サークル、山崎梅酒樽後熟でした。去年は引越しのため試飲会の参加が少なく、例年よりやや少ない約400種のウィスキーを飲んだだけでした。そのかわりワインの試飲会はほぼ皆勤でおそらく1000種類は飲んだと思います＾＾；；

・・・今年もどんなウィスキーたちに出会えるか？楽しみにですね♪

今年も皆様どうかご健康で、美味しいウィスキーに出会えますように！

スランジバー！

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謹賀新年

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます

ウィスキー・ファン拡大のため＆感謝の気持ちを込めて、１月５日（月）～３１日（土）は「ウィスキー・ファン拡大＆感謝月間！」とさせて頂きます

ウィスキー・ファンの方ウィスキー初心者の方弊店にまだお越しで無いウィスキー・ファンの方ウィスキーをお飲みにならない方も（笑）、ぜひこの機会にご来店ください！



☆期間１月５日（月）～３１日（土）

①７，０００円で１０，０００円分（１，０００円×１０枚）のチケットを購入して頂きます。
※１７時以降のご入店はチャージ￥５００-別途頂戴致します。

②感謝月間に関わらずいつでもスタンダード・スコッチシングルモルトは￥５００－／３０ｍｌです（ただしニート）
例）
ザ・グレンリヴェット１２年
グレンフィディック１２年
ラフロイグ１０年
アードベッグ１０年
タリスカー１０年
クラガンモア１２年
グレンキンチー１０年
ダルウィニー１２年
オーバン１４年
ラガヴーリン１６年
ハイランドパーク１２年
など

③感謝月間に関わらずいつでも下記プレミアム・ブレンデッド・ウィスキーは￥１，１００－／４５ｍｌですハイボールやオンザ・ロックスもＯＫ♪
響１７年
白州１２年
白州１８年
山崎１２年
余市１２年
バランタイン１７年
オールド･パー・クラシック18年

※期間中はお一人様何度でもご利用可能です。
※全ドリンク対象、フードは対象外です。
※お釣りは出ません、端数は現金でお支払い頂くとお得です。
※ハード・リカーはショット３０～４５ｍｌとなります。ワインなどは一部を除いて１２０ｍｌ、ビールは330ｍｌです。

※営業開始時間が遅れることもありますので、ＮＥＷＳ！あるいはお電話で確認してください。

以上

皆様のご来店を心からお待ち申し上げております！

【最近のオススメ】

グレングラント1958-1998Ｇ＆Ｍ４０％
ＯＢタリバーディン1976forマッシュタン東京54.3％
ＯＢタリバーディン1976forマッシュタン東京54.1％
マッカラン・シングルカスク・ダイレクトＤＴ
ローリストン1963カルヴァドス
ロマノ・レヴィ・グラッパ
スプリングバンク180周年記念スプリングバンク・ソサエティ
阿部さんキング・オブ・スピリッツ・ゴッホ・ラベル
ロングモーン1966Ｇ＆Ｍ43.8％
ボウモア1969-2006Ｄ＆Ｔ
リトルミル1984ムーンインポート
グレンバーギ1966Ｇ＆Ｍ６０％
ロングモーン1967Ｇ＆Ｍ５０％
ＯＢラガヴーリン１２年ヨーロピアン・カスク
グレングラッサ1973デュワーラトレー
ミルトンダフ1969酒ショップ佐藤
ベンリアック１９６８ＨＢ
リトルミル１６年ＤＬＯＭＣ
バンフ1975ダグラスレインＯＭＣ
ローズバンク1991-2008ＴＷＥ
クラインリーシュ1972-2008ＴＷＥ
クラインリーシュ1972-2007ＴＷＥ
クラインリーシュ1996-2007ＴＷＥ

【1/5新入荷予定】

グレンファークラス1971 for PUB摩幌美
ＳＭＷＳ7.48　ロングモーン４０年