2008年02月29日
ハイランドパーク土屋守セレクト
スコ文研代表の土屋守氏が監修してボトリングしたハイランドパークのシングルカスク、5種セットが到着しております
♪
ウィスキーライヴのマスタークラスで?出たそうで、土屋さんはとりわけ76を推していたそうな

全て350mlのハーフボトルで、76、73はけっこうなお値段ですが
昨今のオフィシャル・ボトルの高騰を考慮するとまだ良心的な方!?

個人のコレクターの方々が皆さん2セット、3セットお買い求めになったという情報が入ってきて目が点に
早速に開けて飲まれた方のコメントを以下に紹介しましょう
1973は・・・『柔らかでやや甘みのある熟れた青りんごのようで、干し草のようなピート香がふわっと鼻に抜ける。』
1976は・・・『かつてボトリングされたフォレストさんの1976に似た感じで、力強く、ナッツやバニラ、シナモンが程よく感じられ、ハイランドパーク独特の僅かなヨード香を持った焚き火のようなピート香が鼻を突き抜ける』
美味そう!!!
というわけで、また明日から1種づつ、ぼちぼちと紹介させて頂きます
え~と、5月の試飲会↓激しくご参加者を募集しておりますので、ご予定のたった皆様、是非お申し込みお願いいたします

※スコ文研奈良支部・第4回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか?」@ショット・バー・ペコの参加者募集中!詳細はこちら
東大寺 修二会(お水取り)情報はこちら
♪ウィスキーライヴのマスタークラスで?出たそうで、土屋さんはとりわけ76を推していたそうな

全て350mlのハーフボトルで、76、73はけっこうなお値段ですが
昨今のオフィシャル・ボトルの高騰を考慮するとまだ良心的な方!?

個人のコレクターの方々が皆さん2セット、3セットお買い求めになったという情報が入ってきて目が点に

早速に開けて飲まれた方のコメントを以下に紹介しましょう

1973は・・・『柔らかでやや甘みのある熟れた青りんごのようで、干し草のようなピート香がふわっと鼻に抜ける。』
1976は・・・『かつてボトリングされたフォレストさんの1976に似た感じで、力強く、ナッツやバニラ、シナモンが程よく感じられ、ハイランドパーク独特の僅かなヨード香を持った焚き火のようなピート香が鼻を突き抜ける』
美味そう!!!
というわけで、また明日から1種づつ、ぼちぼちと紹介させて頂きます

え~と、5月の試飲会↓激しくご参加者を募集しておりますので、ご予定のたった皆様、是非お申し込みお願いいたします


※スコ文研奈良支部・第4回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか?」@ショット・バー・ペコの参加者募集中!詳細はこちら
東大寺 修二会(お水取り)情報はこちら
2008年02月26日
箕面ビールのダブルIPA!
多くのビール好き達に高い評判を取ってきたために、これまで季節限定生産だった箕面ビールのダブルIPAが、定番生産商品になったそうです♪
日曜日祝日休みで同じ時間に営業しているため直営のビア・パブもまだ行ったことありませんが、いつか近いうちにきっと仕事をサボって飲みに行きたいと願っております^^w

オンタップの樽詰めや樽詰めの生ビールもあるので取り扱いしたいのですが、ロスが出ると全部私が飲んでしまうという嬉しい?ことになってしまってはいけません^^;;今のところタワーは立てていません、地ビールは瓶のみの取り扱いです。
以下は同社HPより転載
ダブルIPA 「 Double IPA 」
“ダブルIPA”の「IPA」とは「インディアン・ペール・エール」の略で、インディアン・ペール・エールとは、インドがイギリスの植民地だった頃に、インドにいるイギリス人の為に、赤道を渡って長い航路に耐えられる様、ホップをふんだんに使って造られたビールです。
今回はその“IPA”をもうひとつパワーアップさせた、“ダブルIPA”を厳選醸造で造りました。アルコール度数は IPAの約倍近くの9%。昨年の横浜でのビアフェスティバルでは、人気投票第1位に選ばれ、横浜市長賞をいただいた、箕面ビールの自信作です!
日曜日祝日休みで同じ時間に営業しているため直営のビア・パブもまだ行ったことありませんが、いつか近いうちにきっと仕事をサボって飲みに行きたいと願っております^^w

オンタップの樽詰めや樽詰めの生ビールもあるので取り扱いしたいのですが、ロスが出ると全部私が飲んでしまうという嬉しい?ことになってしまってはいけません^^;;今のところタワーは立てていません、地ビールは瓶のみの取り扱いです。
以下は同社HPより転載
ダブルIPA 「 Double IPA 」
“ダブルIPA”の「IPA」とは「インディアン・ペール・エール」の略で、インディアン・ペール・エールとは、インドがイギリスの植民地だった頃に、インドにいるイギリス人の為に、赤道を渡って長い航路に耐えられる様、ホップをふんだんに使って造られたビールです。
今回はその“IPA”をもうひとつパワーアップさせた、“ダブルIPA”を厳選醸造で造りました。アルコール度数は IPAの約倍近くの9%。昨年の横浜でのビアフェスティバルでは、人気投票第1位に選ばれ、横浜市長賞をいただいた、箕面ビールの自信作です!
2008年02月20日
余市シングルカスク1990 スコ文研オリジナルNo.2
※スコ文研奈良支部・第4回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか?」@ショット・バー・ペコの参加者募集中!詳細はこちら

62%
1990-2007
「1990-2007」ってスコ文研奈良支部のオーナーズカスク白州1990と一緒ですね!
本部で飲み比べするそうですが、バー・ハヤフネでも、あと僅かづつですができますので皆様是非お試しくださいませ^^v
「バーンズナイト!2008」↓の乾杯ウィスキー、スコ文研代表の土屋さんサイン入り余市シングルカスク1990、特別価格¥1,500-/30mlで提供中です♪
62%
1990-2007
「1990-2007」ってスコ文研奈良支部のオーナーズカスク白州1990と一緒ですね!
本部で飲み比べするそうですが、バー・ハヤフネでも、あと僅かづつですができますので皆様是非お試しくださいませ^^v
「バーンズナイト!2008」↓の乾杯ウィスキー、スコ文研代表の土屋さんサイン入り余市シングルカスク1990、特別価格¥1,500-/30mlで提供中です♪
2008年02月19日
バーンズナイト!2008 レポートその三
※スコ文研奈良支部・第4回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか?」@ショット・バー・ペコの参加者募集中!詳細はこちら
レポートは今回で終わりです^^;;
さて、次のお料理は、世話人の役得でリクエストしたパイ料理!フォアグラとキノコのミートパイです。イギリスの家庭では余りもののソーセージやハム、ひき肉などを具に、盛んにパイ料理が食べられているようで、私も民宿の食堂やパブ、カフェなどでよく注文しました。なぜかホテルのレストランなどではメニューに無いので、きっと素朴な家庭料理という位置づけなのでしょう。

フレンチのシェフにスコットランド料理を頼むと、キノコ・ソースに具はフォアグラ(!)という洗練されたお料理になります♪

フォアグラの塊が見えるでしょうか?

間髪をおかずに出てきたのが、去年、好評だった活メバルのフィッシュ&チップス!モルト・ヴィネガーならぬ赤ワインヴィネガーとケチャップも用意してもらいました。・・・ここで私は2杯目のビールを注文してしまいました^^;;
前回は天ぷらに近い衣でしたが今年はパン粉でカツレツ風♪イギリスでは真鱈やオヒョウなどが使われますが、歯ごたえの有る季節の白身の魚、ということでメバルを選びました。(煮つけで食べたいなどと言わないように!笑)

多くのウィスキーを飲んで盛り上がる会場の皆さん



次はいよいよメインイベント!エゾジカのロースト・カシスソース!
奈良春日さんの鹿ではありませんので念のため(笑)

今まで私も5~6回、鹿を頂きましたが、正直こんなに美味い鹿肉を食べたのは初めてでした♪脂の多いロースは避け、わざと赤身のモモ肉を、ほんの少しだけローストして、レア~ミディアム・レアに。赤ワインとカシス、カシス・リキュールなどで造ったソースで頂きました。
知らされなければ、まるで国産黒毛和牛の高級ヘレ肉だと思ったでしょう、柔らかく、肉の旨みタップリでした。
狩猟期間は残念ながら終わり、今季はナカナカ同じような高品質の鹿肉は入手できないそうですが、また来年リクエストしてプライヴェートで食べに行きたいと思います♪

あまりの鹿の美味さにた~まらずグラスの赤ワインを所望♪ソムリエでもあるオーナーシェフの澤井氏がイチオシのビオワインです。

デザートは、澤井シェフが10数種のシングルモルトを飲んで決めた、マッカラン18年1983のダンディー・ケーキ!右側のグリーンはピスタチオのムースです。

枝付レーズンとドライ・イチジクをマッカランに漬け、焼きあがってからさらにマッカランを大量に染み込ませた特製ウィスキー・ケーキです。残ったウィスキーを飲みながら食べる参加者の姿も・・・
食事を伴うウィスキー・イベントはこれで4回目ですが、いつもビストロ・スクワールの澤井シェフやスタッフの皆さんには、我がままを聞いてくださり、誠に有難うございます。未定ですが今後もまた何か違った趣向で、イベントを企画したいと思います。
ご参加くださった会員・ヴィジターの皆さん、お疲れ様でした、有難うございました。今年も1年ご健康で美味しいウィスキーが飲めますように!
スランジバー!
最近のオススメ
イチローズモルト1986ヴィンテージ・シングルモルト
OBラフロイグ1980
SMWS3.130ボウモア10年
SMWS53.116カリラ10年
SMWS44.34クライゲラキ8年
SMWS39.60リンクウッド11年
SMWS27.66スプリングバンク11年
CASK OF YAMAZAKI 1990-2007スパニッシュ・オーク
CASK OF YAMAZAKI 1993-2007パンチョン・ヘビーピート
OBタリバーディン1975 カスク#1010
OBアードベッグ1974 51.8%Cask#5666
スペイサイド・リージョン35年1971 モダンマスターズ
グレンカダム34年1973 モダンマスターズ
ロングモーン1975 ザ・ライフ・シリーズ(残り僅か)
新入荷予定
スプリングバンク1968エイコーン
タムナヴリン1977DL/OMC
トマーチン1975DL/OMC
キャパドニック1967DL/OMC
ティーニニック1971DL/OMC
ロングモーン1968 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
クライヌリッシュ1983 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンロッキー1980 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンキース1971 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
ハイランドパーク1998土屋守セレクト
ハイランドパーク1996土屋守セレクト
ハイランドパーク1991土屋守セレクト
ハイランドパーク1976土屋守セレクト
ハイランドパーク1973土屋守セレクト
レポートは今回で終わりです^^;;
さて、次のお料理は、世話人の役得でリクエストしたパイ料理!フォアグラとキノコのミートパイです。イギリスの家庭では余りもののソーセージやハム、ひき肉などを具に、盛んにパイ料理が食べられているようで、私も民宿の食堂やパブ、カフェなどでよく注文しました。なぜかホテルのレストランなどではメニューに無いので、きっと素朴な家庭料理という位置づけなのでしょう。
フレンチのシェフにスコットランド料理を頼むと、キノコ・ソースに具はフォアグラ(!)という洗練されたお料理になります♪
フォアグラの塊が見えるでしょうか?
間髪をおかずに出てきたのが、去年、好評だった活メバルのフィッシュ&チップス!モルト・ヴィネガーならぬ赤ワインヴィネガーとケチャップも用意してもらいました。・・・ここで私は2杯目のビールを注文してしまいました^^;;
前回は天ぷらに近い衣でしたが今年はパン粉でカツレツ風♪イギリスでは真鱈やオヒョウなどが使われますが、歯ごたえの有る季節の白身の魚、ということでメバルを選びました。(煮つけで食べたいなどと言わないように!笑)
多くのウィスキーを飲んで盛り上がる会場の皆さん



次はいよいよメインイベント!エゾジカのロースト・カシスソース!
奈良春日さんの鹿ではありませんので念のため(笑)
今まで私も5~6回、鹿を頂きましたが、正直こんなに美味い鹿肉を食べたのは初めてでした♪脂の多いロースは避け、わざと赤身のモモ肉を、ほんの少しだけローストして、レア~ミディアム・レアに。赤ワインとカシス、カシス・リキュールなどで造ったソースで頂きました。
知らされなければ、まるで国産黒毛和牛の高級ヘレ肉だと思ったでしょう、柔らかく、肉の旨みタップリでした。
狩猟期間は残念ながら終わり、今季はナカナカ同じような高品質の鹿肉は入手できないそうですが、また来年リクエストしてプライヴェートで食べに行きたいと思います♪
あまりの鹿の美味さにた~まらずグラスの赤ワインを所望♪ソムリエでもあるオーナーシェフの澤井氏がイチオシのビオワインです。
デザートは、澤井シェフが10数種のシングルモルトを飲んで決めた、マッカラン18年1983のダンディー・ケーキ!右側のグリーンはピスタチオのムースです。
枝付レーズンとドライ・イチジクをマッカランに漬け、焼きあがってからさらにマッカランを大量に染み込ませた特製ウィスキー・ケーキです。残ったウィスキーを飲みながら食べる参加者の姿も・・・
食事を伴うウィスキー・イベントはこれで4回目ですが、いつもビストロ・スクワールの澤井シェフやスタッフの皆さんには、我がままを聞いてくださり、誠に有難うございます。未定ですが今後もまた何か違った趣向で、イベントを企画したいと思います。
ご参加くださった会員・ヴィジターの皆さん、お疲れ様でした、有難うございました。今年も1年ご健康で美味しいウィスキーが飲めますように!
スランジバー!
最近のオススメ
イチローズモルト1986ヴィンテージ・シングルモルト
OBラフロイグ1980
SMWS3.130ボウモア10年
SMWS53.116カリラ10年
SMWS44.34クライゲラキ8年
SMWS39.60リンクウッド11年
SMWS27.66スプリングバンク11年
CASK OF YAMAZAKI 1990-2007スパニッシュ・オーク
CASK OF YAMAZAKI 1993-2007パンチョン・ヘビーピート
OBタリバーディン1975 カスク#1010
OBアードベッグ1974 51.8%Cask#5666
スペイサイド・リージョン35年1971 モダンマスターズ
グレンカダム34年1973 モダンマスターズ
ロングモーン1975 ザ・ライフ・シリーズ(残り僅か)
新入荷予定
スプリングバンク1968エイコーン
タムナヴリン1977DL/OMC
トマーチン1975DL/OMC
キャパドニック1967DL/OMC
ティーニニック1971DL/OMC
ロングモーン1968 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
クライヌリッシュ1983 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンロッキー1980 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンキース1971 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
ハイランドパーク1998土屋守セレクト
ハイランドパーク1996土屋守セレクト
ハイランドパーク1991土屋守セレクト
ハイランドパーク1976土屋守セレクト
ハイランドパーク1973土屋守セレクト
2008年02月18日
バーンズ・ナイト!2008 レポートその二
バグパイプ演奏や詩の朗読がないのなら、『バーンズナイト!2008』ではなくて『ウィスキー・ディナー!2008』とか『スコティッシュ・ナイト!2008』とかのタイトルにすれば良かったかなあ・・・と今頃になって思うんですけど、まあ次回はまた考えましょう^^;;
さて、今回のウィスキーは参加者によるお持込!今回も事前に何が集まるか情報収集せずに当日のサプライズを楽しむ、という趣向でした。



私の注目は、奈良支部会員Y氏による秘蔵の特級ラベル!20年くらい前に父上が購入されたらしいヴァッテド・モルトのグレンハンター・ピュアモルト21年陶器瓶です。
カビ臭はなく、ドライからゆっくりスイートに変化、柑橘系の皮の爽やかさとカスタード・クリームのような甘味、フィニッシュに濃厚な熟れた白い果物(洋梨?りんご?)を感じ、美味でした。

その他の持ち込みボトルは、G&Mのリンクウッド15年、マキロップチョイスのダラス・デュー1977-1998、クライスデールのレダイグ、グレンモレンジー・シェリーーウッド(旧)、グレンモレンジー・セラー13、、プルトニー12年、オールド・ロスデュー、SMWSグレンギリー19年、同グレンロセス13年、同ブレイヴァル12年、グレンモレンジー・クラレットウッド(!)、ロングロウ1992テイストスティル(写真右端)などでした。

今回は、OBボウモア17年、スコ文研シングルカスク余市1990、ロングロウ1992テイストスティルを除く10数種類がライト~ミディアム・ピートのタイプでした。スモーキー教の信者が益々増えつつある昨今、個人的には嬉しい現象でした。
会場では手酌だったのですが、さすがスコ文研の会員の皆さん!1杯の量が明らかに20~30mlほど入っているグラスをガンガン飲み干していました。10種類として200~300ml!?
厨房ではフォアグラとキノコのミートパイ、活メバルのフィッシュ&チップスが準備されつつあり、イベント終了後お仕事の私はウィスキーを我慢してビール(ハートランドの樽詰)を注文しました(笑)
奮闘中の澤井シェフとアシスタント↓

※スコ文研奈良支部・第4回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか?」@ショット・バー・ペコの詳細はこちら
さて、今回のウィスキーは参加者によるお持込!今回も事前に何が集まるか情報収集せずに当日のサプライズを楽しむ、という趣向でした。



私の注目は、奈良支部会員Y氏による秘蔵の特級ラベル!20年くらい前に父上が購入されたらしいヴァッテド・モルトのグレンハンター・ピュアモルト21年陶器瓶です。
カビ臭はなく、ドライからゆっくりスイートに変化、柑橘系の皮の爽やかさとカスタード・クリームのような甘味、フィニッシュに濃厚な熟れた白い果物(洋梨?りんご?)を感じ、美味でした。

その他の持ち込みボトルは、G&Mのリンクウッド15年、マキロップチョイスのダラス・デュー1977-1998、クライスデールのレダイグ、グレンモレンジー・シェリーーウッド(旧)、グレンモレンジー・セラー13、、プルトニー12年、オールド・ロスデュー、SMWSグレンギリー19年、同グレンロセス13年、同ブレイヴァル12年、グレンモレンジー・クラレットウッド(!)、ロングロウ1992テイストスティル(写真右端)などでした。

今回は、OBボウモア17年、スコ文研シングルカスク余市1990、ロングロウ1992テイストスティルを除く10数種類がライト~ミディアム・ピートのタイプでした。スモーキー教の信者が益々増えつつある昨今、個人的には嬉しい現象でした。
会場では手酌だったのですが、さすがスコ文研の会員の皆さん!1杯の量が明らかに20~30mlほど入っているグラスをガンガン飲み干していました。10種類として200~300ml!?
厨房ではフォアグラとキノコのミートパイ、活メバルのフィッシュ&チップスが準備されつつあり、イベント終了後お仕事の私はウィスキーを我慢してビール(ハートランドの樽詰)を注文しました(笑)
奮闘中の澤井シェフとアシスタント↓

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2008年02月17日
バーンズナイト!2008 レポートその一
2月16日(土)17時~20時30分、近鉄奈良駅前の”ビストロ・スクワール”にて、去年に続き『バーンズ・ナイト!2008』が開催されました。ご参加者は、遠くは香港から、そして大阪、京都、奈良のスコ会員・ヴィジター合わせて18人でした。
例によってバグパイプ演奏やハギスに捧げる詩の朗読は省略、いきなり世話人の私の音頭で「スランジバー!」
乾杯のウィスキーは土屋守代表のサイン入りスコッチ文化研究所オリジナル#2の余市シングルカスク1990-2007(写真左端)でした。スモーキーで、モルティ、ウッディ、チョコレートやカカオ、ミルク・コーヒーのような甘酸味と苦味がバランス良く、好評でした。

お料理のスタートはスコットランドにちなんだアトランティック・サーモンのパテ。塩味とハーヴが利いたパテでトーストしたバケットがすすみ、後半お腹が一杯で食べられなくなると危惧しながらついつい食べ過ぎてしまいました。

2皿目は、宮城県産生牡蠣!ボウモアなどスモーキーなタイプのウィスキーを垂らして、皆さん2つづつペロリ。私は一つ目はレモンをギュッと多めに絞って、そのまま頂きました。二つ目は余市1990シングルカスクを2~3滴垂らして・・・美味かったです♪

3皿目はお待ちかね前半のハイライト!ビーフ・ハギス!説明の必要は無いでしょうが・・・今回も鹿児島産黒毛和牛のモモ、心臓、腎臓、肝臓などをミンチしてハーヴと塩・胡椒で味付けし、ポテトとカブのマッシュを合わせてもらいました。去年のご参加者に感想を尋ねると、去年よりアッサリしているとのこと。レバーの風味が強いのでシェフに聞くと、割合を変えましたとのこと。薄味だったせいか、皆さんっけうな量を食べてましたね~

ハギスがすすむと同時にウィスキーも随分とすすむようで、この時点で既に7~8種のウィスキーを飲まれた方も!



カウンターに並んだ参加者によるお持込ボトル約20本!

つづく・・・
例によってバグパイプ演奏やハギスに捧げる詩の朗読は省略、いきなり世話人の私の音頭で「スランジバー!」
乾杯のウィスキーは土屋守代表のサイン入りスコッチ文化研究所オリジナル#2の余市シングルカスク1990-2007(写真左端)でした。スモーキーで、モルティ、ウッディ、チョコレートやカカオ、ミルク・コーヒーのような甘酸味と苦味がバランス良く、好評でした。

お料理のスタートはスコットランドにちなんだアトランティック・サーモンのパテ。塩味とハーヴが利いたパテでトーストしたバケットがすすみ、後半お腹が一杯で食べられなくなると危惧しながらついつい食べ過ぎてしまいました。
2皿目は、宮城県産生牡蠣!ボウモアなどスモーキーなタイプのウィスキーを垂らして、皆さん2つづつペロリ。私は一つ目はレモンをギュッと多めに絞って、そのまま頂きました。二つ目は余市1990シングルカスクを2~3滴垂らして・・・美味かったです♪
3皿目はお待ちかね前半のハイライト!ビーフ・ハギス!説明の必要は無いでしょうが・・・今回も鹿児島産黒毛和牛のモモ、心臓、腎臓、肝臓などをミンチしてハーヴと塩・胡椒で味付けし、ポテトとカブのマッシュを合わせてもらいました。去年のご参加者に感想を尋ねると、去年よりアッサリしているとのこと。レバーの風味が強いのでシェフに聞くと、割合を変えましたとのこと。薄味だったせいか、皆さんっけうな量を食べてましたね~

ハギスがすすむと同時にウィスキーも随分とすすむようで、この時点で既に7~8種のウィスキーを飲まれた方も!



カウンターに並んだ参加者によるお持込ボトル約20本!

つづく・・・
2008年02月17日
SMWS29.60 ラフロイグ17年アメリカ向け
昨年秋ボトル(でしたっけ?)日本支部向け29.59が大好評でまもなく終了しますが(実はもう1本自宅に隠し持ってたりして^^;;)、このアメリカ向け隣のカスク?もけっこう良い。・・・と大阪方面のバーから情報が入ってきました。今夜あたりどなたか開けてくれないかしらん?
早く飲みたい・・・

※スコ文研奈良支部・第4回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか?」@ショット・バー・ペコの詳細はこちら
最近のオススメ
イチローズモルト1986ヴィンテージ・シングルモルト
OBラフロイグ1980
SMWS3.130ボウモア10年
SMWS53.116カリラ10年
SMWS44.34クライゲラキ8年
SMWS39.60リンクウッド11年
SMWS27.66スプリングバンク11年
CASK OF YAMAZAKI 1990-2007スパニッシュ・オーク
CASK OF YAMAZAKI 1993-2007パンチョン・ヘビーピート
OBタリバーディン1975 カスク#1010
OBアードベッグ1974 51.8%Cask#5666
スペイサイド・リージョン35年1971 モダンマスターズ
グレンカダム34年1973 モダンマスターズ
ロングモーン1975 ザ・ライフ・シリーズ(残り僅か)
新入荷予定
タムナヴリン1977DL/OMC
トマーチン1975DL/OMC
キャパドニック1967DL/OMC
ティーニニック1971DL/OMC
ロングモーン1968 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
クライヌリッシュ1983 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンロッキー1980 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンキース1971 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
ハイランドパーク1998土屋守セレクト
ハイランドパーク1996土屋守セレクト
ハイランドパーク1991土屋守セレクト
ハイランドパーク1976土屋守セレクト
ハイランドパーク1973土屋守セレクト
・・・「バーンズナイト!2008」昨晩、無事に終了しました。18名の参加者の皆さんも、飲んで食べて、大いに楽しまれた様子、良かったです♪
世話人の役得でメニュー入りを決めたミートパイ、鹿のロースト、そしてダンディ・ケーキ。その他のお料理に数々の会員持込みウィスキー!天国とはこのことか!?
・・・ムムム
20時頃にコーヒーとケーキだったのですが、7時間経った今でもまだお腹一杯!(笑)
いやあ正に至福の3時間でした。私は会の終了後、店に戻って開店の予定でしたので、ウィスキーはハーフで3種のみ、あとはビールとワインでした。中には20数種類のウィスキーを全種飲まれた方も2~3人(!)いらっしゃったようです。
詳細レポートは後日!
早く飲みたい・・・
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最近のオススメ
イチローズモルト1986ヴィンテージ・シングルモルト
OBラフロイグ1980
SMWS3.130ボウモア10年
SMWS53.116カリラ10年
SMWS44.34クライゲラキ8年
SMWS39.60リンクウッド11年
SMWS27.66スプリングバンク11年
CASK OF YAMAZAKI 1990-2007スパニッシュ・オーク
CASK OF YAMAZAKI 1993-2007パンチョン・ヘビーピート
OBタリバーディン1975 カスク#1010
OBアードベッグ1974 51.8%Cask#5666
スペイサイド・リージョン35年1971 モダンマスターズ
グレンカダム34年1973 モダンマスターズ
ロングモーン1975 ザ・ライフ・シリーズ(残り僅か)
新入荷予定
タムナヴリン1977DL/OMC
トマーチン1975DL/OMC
キャパドニック1967DL/OMC
ティーニニック1971DL/OMC
ロングモーン1968 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
クライヌリッシュ1983 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンロッキー1980 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンキース1971 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
ハイランドパーク1998土屋守セレクト
ハイランドパーク1996土屋守セレクト
ハイランドパーク1991土屋守セレクト
ハイランドパーク1976土屋守セレクト
ハイランドパーク1973土屋守セレクト
・・・「バーンズナイト!2008」昨晩、無事に終了しました。18名の参加者の皆さんも、飲んで食べて、大いに楽しまれた様子、良かったです♪
世話人の役得でメニュー入りを決めたミートパイ、鹿のロースト、そしてダンディ・ケーキ。その他のお料理に数々の会員持込みウィスキー!天国とはこのことか!?
・・・ムムム
20時頃にコーヒーとケーキだったのですが、7時間経った今でもまだお腹一杯!(笑)
いやあ正に至福の3時間でした。私は会の終了後、店に戻って開店の予定でしたので、ウィスキーはハーフで3種のみ、あとはビールとワインでした。中には20数種類のウィスキーを全種飲まれた方も2~3人(!)いらっしゃったようです。
詳細レポートは後日!
2008年02月14日
5社テイスティング@セラーバー
2/12(火)はライヴ!2008東京の後、ウィスク・イー社取り扱いの5社のパネラー(ベンリアックとアランは欠席)による簡単な紹介とテイスティング&ランチ・イベントが、リーガロイヤルホテル大阪地下2階のセラー・バーで行われました。
スプリングバンクのフランク・マクハーディーさんやケイトさん、DTのマーク・ワットに久しぶりに会ってご挨拶させてもらいました。
フランクさんに、スプリングバンクで計画している余市マイウィスキーづくり体験のようなウィスキー・アカデミーのことを、「ブルックラディのジムさんがやってるようなもの?」聞くとニヤリと笑い・・・
NO~
うちはフロアモルティングができるんですよ~
とのご返答でした(笑)
(ブルックラディでもフロアモルティング復活の計画中で、別件ですがインヴァリーヴンのローモンドスチル付帯ポットスチルがある、とのニュースが昨夜入ってきました)
マーク・ワットさんや主催者の角田社長やCEOのデヴィッドにもいろいろお話をお伺いしたかったのですが、他のご参加者の皆さんと話が盛り上がっていたので遠慮しました^^;;
数種の手書きのカスク・サンプルや、OBロングロウC.V.など東京の試飲ブースやマスタークラスで出たサンプルがたくさん並んでいて、どれもこれも興味深かったものの、3時間で全てを試飲することは適わず、12~13種類のみに留めておきました(飲みすぎ?)

アランのトカイ・ウッドやアードベッグ・カスクで熟成されたインペリアル・スタウト(写真下)も紹介され、フィニッシュ旋風とスモーキー旋風は留まるところを知らない恐るべきものであることが再認識されました^^;;
ロングロウのバローロ・ウッドのカスク・サンプル↓フランクさん曰く「今年はロングロウの歳だ!」とのこと。フフフ、ということは私の歳ですね♪(帰り際にデヴィッドさんにも『ロングロウさん、また会いましょう!』などと言われ照れました^^;;)


最も印象に残ったサンプルは、DTのダラスデュー1981-2008↓野菜っぽさから始まってメロン、熟れた白い果実(洋梨?りんご?)に変化、爽やかで美味しいダラスデュ^でした。オロロソのファースト・フィルのグレンリヴェット1968やマッカラン1969も良かったのですが、抜けてました。ダラスデユーの方が好きです。

神戸のMバーのG氏絶賛、他の参加者の評判も良かったOBベンリアック1972(カスク#不明)↓
トロピカルでイチジクっぽくて良いのですが、フィニッシュで苦味が強かったので私個人的にはファースト・リリース~セカンドの60年代後半の方がバランスが良く好きです(日本未入荷)

中央の白髪頭がフランクさん↓暗くて分かりにくいのですが、左端に北新地のバーKのM氏が写っています♪バーATのS氏やバーBのS氏にもご挨拶させて頂きました。

最後になりましたが、貴重な経験をさせて頂いた主催者のウィスク・イー社の皆さん、会場を提供してくださったセラー・バーの皆さんに心からお礼申し上げます。(ランチ・ビュッフェも美味しかったです♪)
※スコ文研奈良支部第4回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか?」@ショット・バー・ペコの詳細はこちら
新入荷の予定
ロングモーン1968 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
クライヌリッシュ1983 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンロッキー1980 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンキース1971 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
ハイランドパーク1998土屋守セレクト
ハイランドパーク1996土屋守セレクト
ハイランドパーク1991土屋守セレクト
ハイランドパーク1976土屋守セレクト
ハイランドパーク1973土屋守セレクト
スプリングバンクのフランク・マクハーディーさんやケイトさん、DTのマーク・ワットに久しぶりに会ってご挨拶させてもらいました。
フランクさんに、スプリングバンクで計画している余市マイウィスキーづくり体験のようなウィスキー・アカデミーのことを、「ブルックラディのジムさんがやってるようなもの?」聞くとニヤリと笑い・・・
NO~
うちはフロアモルティングができるんですよ~
とのご返答でした(笑)
(ブルックラディでもフロアモルティング復活の計画中で、別件ですがインヴァリーヴンのローモンドスチル付帯ポットスチルがある、とのニュースが昨夜入ってきました)
マーク・ワットさんや主催者の角田社長やCEOのデヴィッドにもいろいろお話をお伺いしたかったのですが、他のご参加者の皆さんと話が盛り上がっていたので遠慮しました^^;;
数種の手書きのカスク・サンプルや、OBロングロウC.V.など東京の試飲ブースやマスタークラスで出たサンプルがたくさん並んでいて、どれもこれも興味深かったものの、3時間で全てを試飲することは適わず、12~13種類のみに留めておきました(飲みすぎ?)
アランのトカイ・ウッドやアードベッグ・カスクで熟成されたインペリアル・スタウト(写真下)も紹介され、フィニッシュ旋風とスモーキー旋風は留まるところを知らない恐るべきものであることが再認識されました^^;;
ロングロウのバローロ・ウッドのカスク・サンプル↓フランクさん曰く「今年はロングロウの歳だ!」とのこと。フフフ、ということは私の歳ですね♪(帰り際にデヴィッドさんにも『ロングロウさん、また会いましょう!』などと言われ照れました^^;;)


最も印象に残ったサンプルは、DTのダラスデュー1981-2008↓野菜っぽさから始まってメロン、熟れた白い果実(洋梨?りんご?)に変化、爽やかで美味しいダラスデュ^でした。オロロソのファースト・フィルのグレンリヴェット1968やマッカラン1969も良かったのですが、抜けてました。ダラスデユーの方が好きです。

神戸のMバーのG氏絶賛、他の参加者の評判も良かったOBベンリアック1972(カスク#不明)↓
トロピカルでイチジクっぽくて良いのですが、フィニッシュで苦味が強かったので私個人的にはファースト・リリース~セカンドの60年代後半の方がバランスが良く好きです(日本未入荷)

中央の白髪頭がフランクさん↓暗くて分かりにくいのですが、左端に北新地のバーKのM氏が写っています♪バーATのS氏やバーBのS氏にもご挨拶させて頂きました。

最後になりましたが、貴重な経験をさせて頂いた主催者のウィスク・イー社の皆さん、会場を提供してくださったセラー・バーの皆さんに心からお礼申し上げます。(ランチ・ビュッフェも美味しかったです♪)
※スコ文研奈良支部第4回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか?」@ショット・バー・ペコの詳細はこちら
新入荷の予定
ロングモーン1968 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
クライヌリッシュ1983 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンロッキー1980 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
グレンキース1971 ウィスキー・マガジンライヴ!2008東京
ハイランドパーク1998土屋守セレクト
ハイランドパーク1996土屋守セレクト
ハイランドパーク1991土屋守セレクト
ハイランドパーク1976土屋守セレクト
ハイランドパーク1973土屋守セレクト
2008年02月13日
「会員限定モルトは本当に美味いのか?」@ショット・バー・ペコ
3月にリニューアル予定の梅田のショット・バー・ペコ様を会場にお借りして、スコッチ文化研究所奈良支部・第4回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか?」を開催いたします!

全て蒸留所などが募集する会員組織向けやイベント記念ボトルなど、貴重なウィスキーばかり!ファン垂涎のボトルを6種×30ml、たっぷりと楽しんで頂きます。
日時:5月17日(土)13時~16時
場所:ショット・バー・ペコ
大阪市北区茶屋町13-9
06-6371-3321
アクセス 阪急電鉄線阪急梅田駅茶屋町出口より徒歩で2分
会費:
スコ文研会員¥7,500-
ヴィジター¥8,500-
試飲ボトル:下記参照。6種類×30ml(マッカランESCⅡのみ20ml)
お申し込みは下記、奈良支部までメール、もしくはお電話ください、20名先着順です。
※ショット・バー・ペコさん経由でもお申し込みできますがお支払いは奈良支部までお願いします。
※ウィスキーのお持込は大歓迎ですが、食べ物は不可です。着席スタイルで、ミネラル・ウォーターは準備してあります。
※お申し込み頂いたら折り返しお振込先口座を案内いたしますので、ご入金ください、ご入金の確認をもってお申し込み完了とさせて頂きます。振り込み手数料はご負担頂いております。
20歳以上ならどなたでもご参加頂けます!
近郊の会員・ヴィジターのご参加をお待ち申し上げております!
記
1.スプリングバンク・ソサエティ
スプリングバンク9年フレッシュラムバット 60.2%
2.スプリングバンク・ソサエティ
ヘーゼルバーン8年リフィルシェリーバット 56.7%
3.マッカラン1980 21年・カスクリザーブ第二弾
オロロソシェリーバット 59.3%
4.シグナトリー10周年記念 グレンファークラス1958 40年
スパニッシュ・シェリーバット 52.8%
5.アードベッグ・コミッティー
ベリーヤング1997・コミッティーリザーヴ 58.9%
6.フレンズオブラフロイグ ラフロイグ1989 17年
2007年アイラフェスティバル・ボトリング 50.3%
スコッチ文化研究所・奈良支部
代表世話人 早舩行太郎
バー・ハヤフネ内
電話0742-26-3485
メール longrow@gaia.eonet.ne.jp
以上
全て蒸留所などが募集する会員組織向けやイベント記念ボトルなど、貴重なウィスキーばかり!ファン垂涎のボトルを6種×30ml、たっぷりと楽しんで頂きます。
日時:5月17日(土)13時~16時
場所:ショット・バー・ペコ
大阪市北区茶屋町13-9
06-6371-3321
アクセス 阪急電鉄線阪急梅田駅茶屋町出口より徒歩で2分
会費:
スコ文研会員¥7,500-
ヴィジター¥8,500-
試飲ボトル:下記参照。6種類×30ml(マッカランESCⅡのみ20ml)
お申し込みは下記、奈良支部までメール、もしくはお電話ください、20名先着順です。
※ショット・バー・ペコさん経由でもお申し込みできますがお支払いは奈良支部までお願いします。
※ウィスキーのお持込は大歓迎ですが、食べ物は不可です。着席スタイルで、ミネラル・ウォーターは準備してあります。
※お申し込み頂いたら折り返しお振込先口座を案内いたしますので、ご入金ください、ご入金の確認をもってお申し込み完了とさせて頂きます。振り込み手数料はご負担頂いております。
20歳以上ならどなたでもご参加頂けます!
近郊の会員・ヴィジターのご参加をお待ち申し上げております!
記
1.スプリングバンク・ソサエティ
スプリングバンク9年フレッシュラムバット 60.2%
2.スプリングバンク・ソサエティ
ヘーゼルバーン8年リフィルシェリーバット 56.7%
3.マッカラン1980 21年・カスクリザーブ第二弾
オロロソシェリーバット 59.3%
4.シグナトリー10周年記念 グレンファークラス1958 40年
スパニッシュ・シェリーバット 52.8%
5.アードベッグ・コミッティー
ベリーヤング1997・コミッティーリザーヴ 58.9%
6.フレンズオブラフロイグ ラフロイグ1989 17年
2007年アイラフェスティバル・ボトリング 50.3%
スコッチ文化研究所・奈良支部
代表世話人 早舩行太郎
バー・ハヤフネ内
電話0742-26-3485
メール longrow@gaia.eonet.ne.jp
以上
2008年02月12日
2008年02月08日
ストラスアイラ1967 G&M
50%
メゾン・ド・ウィスキー向けにGMがボトリングした50%のボトルのうち、2種を入れました。このストラスアイラは1967-2007の40年、私と同級生ですね
ノンチルらしくて凄い~濁ってます、クラウディとはこのこと
写ってませんが、ずんぐりした可愛いレトロな?シェイプのボトルでキュート

さて、ウスケバでもこの週末に開催される「ウィスキー・マガジン・ライヴ!2008」に参加なさる方を散見。
私は第2回から去年までず~っと皆勤だったのに今年は欠席
うまやらしい~なああんちゃって!
私は2/10ポリスの再結成ライヴ@京セラ・ドームへ行くのだ!


ガは母はハハハハ!でもまあしかし、前泊して、こういうところやこういうところで酒飲んで腹を満たして後こんなところやこんなところ、そして絶対外せないこんなところへ行くのが主な楽しみであったので、残念な面もあるんですけど・・・またそのうちお休み頂いて飲みに行きましょう!

参加する皆さん、レポートよろしくね♪
2008年02月06日
メニュー決定! バーンズ・ナイト!2008
2月16日(土)17時~@ビストロ・スクワール「バーンズ・ナイト!2008」スコ文研奈良支部イベントのメニューが決定しました!

↑ビーフ・ハギス
アトランティック・サーモン
宮城県産生牡蠣
フォアグラと季節の野菜・キノコ入りミート・パイ
活魚のフィッシュ&チップス
国産黒毛和牛のビーフ・ハギス
エゾジカのロースト・カシス・ソース
ダンディー・ケーキ・マッカラン18年
自家製天然酵母パン
オーガニック・コーヒー/紅茶
※メニューは予定ですので、魚など仕入れの状況で決定・変更する可能性もあります
ハギスは外せませんし、去年、好評だった生牡蠣、フィッシュ&チップス、アトランティック・サーモンは再登場です。
生牡蠣にはタリスカーやボウモアを垂らして・・・フィッシュ&チップスには去年活のメバルを使ってもらいました。今年はまだ検討中です。何が出るか楽しみ♪モルト・ヴィネガーならぬ赤ワイン・ヴィネガーとこれは私の趣味でケチャップも出してもらいます^^w
そして昨年、サーモンはフルーツ・ソースで牡蠣の後に出してもらいましたが、今回は最初に出してもらいます。つまみながらウィスキーを飲んで開会までお待ちください(笑)
ミートパイと鹿のロースト、ダンディー・ケーキは私の個人的な好みでお願いすることにしました^^;;
パイ料理はイギリスだけでなくフランスなど他のヨーロッパ諸国で盛んに食べられていますし、一度ビストロ・スクワールの澤井シェフのパイ料理が食べたかったんですね♪
一部の参加者に「こんなに美味いハギスは食べたことがない!」と前回言わしめたビーフ・ハギスは、もちろんマッシュしたポテトとカブを一緒に出してもらいます^^v
そして鹿のロースト!部位によっていろいろですが、シェフと相談の結果、脂身の多いロースではなく赤身の多い部位をレアでローストして肉の旨みを味わおうということになりました!
よ・よ・よ・よだれrが・・・
ケーキには干葡萄が入ります。もちろんコニャックやラムに漬けるのではなく、何かウィスキーを。・・・クラガンモア、グレンエルギン、グレンファークラス、グレンリヴェット、スプリングバンク、ハイランドパーク、ラフロイグ・・・といろいろ香味を吟味した結果、シェフが選んだのはマッカラン18年1985!もちろん焼き上がりもタップリ注入します♪
お料理を検討しながら、どのようなウィスキーを飲んだらより互いが引き立てられるか?を考えて、数タイプのウィスキーを持ち込もうと思っております。
あ・
それから、今年も私は一参加者としてビールやウィスキーを飲んで楽しませてもらいますのでよろしく♪ホホホホホ
※まだ僅かに残席ございますので、参加ご希望の方はご連絡ください。ご連絡頂いた段階で満席の節はご容赦くださいませ
※2/16(土)は21時~1時(LO:0:30)営業ですのでご注意ください

↑ビーフ・ハギス
アトランティック・サーモン
宮城県産生牡蠣
フォアグラと季節の野菜・キノコ入りミート・パイ
活魚のフィッシュ&チップス
国産黒毛和牛のビーフ・ハギス
エゾジカのロースト・カシス・ソース
ダンディー・ケーキ・マッカラン18年
自家製天然酵母パン
オーガニック・コーヒー/紅茶
※メニューは予定ですので、魚など仕入れの状況で決定・変更する可能性もあります
ハギスは外せませんし、去年、好評だった生牡蠣、フィッシュ&チップス、アトランティック・サーモンは再登場です。
生牡蠣にはタリスカーやボウモアを垂らして・・・フィッシュ&チップスには去年活のメバルを使ってもらいました。今年はまだ検討中です。何が出るか楽しみ♪モルト・ヴィネガーならぬ赤ワイン・ヴィネガーとこれは私の趣味でケチャップも出してもらいます^^w
そして昨年、サーモンはフルーツ・ソースで牡蠣の後に出してもらいましたが、今回は最初に出してもらいます。つまみながらウィスキーを飲んで開会までお待ちください(笑)
ミートパイと鹿のロースト、ダンディー・ケーキは私の個人的な好みでお願いすることにしました^^;;
パイ料理はイギリスだけでなくフランスなど他のヨーロッパ諸国で盛んに食べられていますし、一度ビストロ・スクワールの澤井シェフのパイ料理が食べたかったんですね♪
一部の参加者に「こんなに美味いハギスは食べたことがない!」と前回言わしめたビーフ・ハギスは、もちろんマッシュしたポテトとカブを一緒に出してもらいます^^v
そして鹿のロースト!部位によっていろいろですが、シェフと相談の結果、脂身の多いロースではなく赤身の多い部位をレアでローストして肉の旨みを味わおうということになりました!
よ・よ・よ・よだれrが・・・
ケーキには干葡萄が入ります。もちろんコニャックやラムに漬けるのではなく、何かウィスキーを。・・・クラガンモア、グレンエルギン、グレンファークラス、グレンリヴェット、スプリングバンク、ハイランドパーク、ラフロイグ・・・といろいろ香味を吟味した結果、シェフが選んだのはマッカラン18年1985!もちろん焼き上がりもタップリ注入します♪
お料理を検討しながら、どのようなウィスキーを飲んだらより互いが引き立てられるか?を考えて、数タイプのウィスキーを持ち込もうと思っております。
あ・
それから、今年も私は一参加者としてビールやウィスキーを飲んで楽しませてもらいますのでよろしく♪ホホホホホ
※まだ僅かに残席ございますので、参加ご希望の方はご連絡ください。ご連絡頂いた段階で満席の節はご容赦くださいませ
※2/16(土)は21時~1時(LO:0:30)営業ですのでご注意ください
2008年02月03日
ロンドンからボウモア36y1969他入荷!
ボウモア1969-2006 44.0%DT
クラインリーシュ10y1996SDL
ローズバンク16y1991SMS
スプリングバンク13y1993SDL
※白州1990オーナーズカスク・スコ文研奈良支部の鏡板・側板が到着しております!



1冊¥1,200-(店頭販売のみ)

