BAR HAYAFUNE 大阪　東心斎橋　サブカウンター

というわけで当日のレポートです。

２００７年７月２８日（土）１３時～１５時３０分、サントリー山崎蒸留所においてスコッチ文化研究所・奈良支部主催イベント、「オーナーズカスク見学・テイスティング」が実施されました。

お集まり頂いたのは、会員、ヴィジター合わせて２８名。本来は１０名以内で専用のテイスティング・ルームを使用するのですが、今回は人数が多いので、広いお部屋を貸してくださいました。

一端、お部屋に荷物を置いた後、蒸留所の見学に出発。夏季のメンテナンス中で稼動していませんでしたが、クリーニング中のポットスチルの中など、稼働中には見れないものも見れて、参加者の皆さんも楽しんでおられたようです。











ポットスチル内部のアップ




オーナーズカスクの専用貯蔵庫エリアで「Oketani」とサインされた樽（１９９３、おそらくバーボン・バレル）を発見！もしかして奈良の（株）桶谷の社長？！


ズラリと並んだカスク・サンプル・・・


専用のテイスティング・ルームのソファからは竹林が見えます。


さて後半、お部屋に戻って、輿水チーフ･ブレンダーによる解説付きのテイスティング、そして私が冷や汗をかいた選樽の採決の降りは、また後日れぽーとします！

ウィスキーの詳細はこちらの記事をご覧ください。

つづく

８月６日（月）から１８日（土）まで休みなしで営業いたします！
  

昨日の「オーナーズカスク見学＆テイスティング」で以下の通り、スコ文研奈良支部向けのウィスキーが決定しましたのでお知らせします。ボトリングは早くて１１月の予定ですが、遅くとも年内には配布の予定にしています。

輿水チーフ・ブレンダーによる２種の山崎、１種の白州の選樽から、参加者２８名の多数決により写真右端の白州に決定いたしました。（見学＆テイスティングのレポートは後刻アップします）。



・・・白州のハウススタイルである森林のような爽やかさと果実味、スパイシーさ、スモーキーさを併せ持ち、１７年以上の熟成感と複雑さ感じさせる、奈良支部の自慢の白州シングルカスクです。ストレート、トゥワイスアップ、ミズワリ、オン・ザロックスと飲み方も選びません。皆様のご予約をお待ち申し上げております

写真は、オーナーズカスクのテイスティング・ルーム


記

白州蒸留所
1990-2007
カスク＃0Ｄ40177

樽特徴：ホグスヘッド/ホワイトオーク
容量：約１１０Ｌ（約157本）
度数：約６２％
色：明るい黄金色
香り：スモーキー/果実様/スパイシー
味わい：やや厚味のある/ほろ苦い
余韻：スモーキー/ほろ苦い/心地よく伸びる

価格￥１１，０００-/700ml （税込、送料と梱包用の箱代、振込手数料など別途）   

会場の様子


さて、今回は先日の東京日帰り弾丸ツアーで飲ませて頂いたフリー・テイスティング・ボトル要するに飲み放題ボトルです

最も珍しいのはティンキャップ、ドイツ語ラベルのオールド・パーでしょうか・・・。印象に残っているのはラガヴーリンとカリラ、どちらも今年のアイラ・フェスティバルの記念ボトルですＯＢポートエレン白ラベルのサード、ニッカの千葉ブレンドや、こちらでも紹介させて頂いた、名古屋のバー・バーンズ様の５周年記念の山崎1986ミズナラ樽、バランタイン・ゴールドシー＾ルの古いボトルも見えます







というわけで、トップ画像、蒸留所限定のカリラをお土産に頂戴しましたので、安価で飲んで頂こうと思います！

８月６日（月）から１８日（土）まで、休みなしで営業いたします  

8/4（土）スコッチ文化研究所・奈良支部　「土屋守さんを囲んでウィスキー・ディナー！」はまだ残席がございますので、参加ご希望の方はメールもしくはお電話でご連絡ください。



というわけで（？）今回は、アードベッグ･カスクの試飲会でお世話になった、バー・ポルカドッツ＆ムーンビームス様です。イベントの時に２度お邪魔しただけですが、共通のお客様もあり、お世話になっております。

「煙」好きや「ジャズ」好きにはオススメ♪

写真は7/21のイベントでお邪魔した時に１６時３０分頃撮影した１階付近。地階のエントランスは定休日の貸切のため暗すぎて写りませんでした。
  

「アードベッグ・カスクを飲もう！」というある意味恐ろしい（下記のボトルリストと写真をご覧ください！）試飲会に参加するため、昨日は日帰りで東京は神田神保町のバー・ポルカドッツ＆ムーンビームス様へ行ってきました

いやあ～、「陶然となる」「至福の時」「天にも昇る気持ち」「凄い」「レッド・ツェッペリン～ HOW THE WEST WAS WONのアコースティック・パートを聴く衝撃」（？）・・・語彙の少なさを暴露しつつ、ボトル・リストを紹介しましょう。

CASK1375　28/3/1975—8/11/2006 54.2% for Xmas
CASK868 24/3/1972—13/10/2004 48.5% for Sweden
CASK2398 24/11/1976—5/5/2004 51.4% for Islay fest 2004
CASK4701　26/12/1975—26/3/2002 46.3% for STE DUGAS(France)
CASK4718 26/12/1975—26/10/1998 46.7% for Italy
21y 56.3%
Young Uigedail 59.9%
その他フリー･テイスティング・ボトル

また、いつもお世話になっている主催者と参加者の皆さんのために、奈良から
CASK3324 12/7/1974-25/9/2006 53.9% for Belgium
を持って行って飲んで頂きました本日から限定３０ｍｌ×10杯のみ原価で提供いたしますので、ご興味のある方はお早めにどうぞ（＾＾）ｖ

ズラリと並んだオフィシャルのアードベッグ・カスクの皆さん・・・壮観とはこのことです右端はムーンビームス様の5周年記念！








参加者30名による人気投票とフリー･テイスティングで提供されたボトルの紹介はまた後日、レポートします。

主催者のＹ氏と会場を提供してくださったムーンビームズのマスターＭ氏に心からお礼申し上げます。（Ｙ氏にお土産として貴重なボトルを1本譲ってもらいましたので、後日、報告します、お楽しみに♪）

つづく

シングルモルトは￥500-/３０ｍｌから提供いたします！
値下げ断行！【シングルモルトをもっと身近に！】の記事はこちらをご覧ください。

※８月６日（月）～１８日（土）まで休みなしで営業いたします  

まだまだいくぞ！気絶必至？(￣○￣;)

レポート？…後日お楽しみに！
  

始まって３０分(*^_^*)垂涎ものを楽しむ会場の皆さん
  

到着しました(^_^)v
  

もう飲むのか？(*^_^*)
  

スコ文研奈良支部イベント「チンチン電車に乗って缶入りウィスキーを飲もう！」の日程が、10月13日（土）に変更になりました



スペイサイド・グレンリヴェット・ウォーターのスティルとライト・スパークリングが入ってきました。ハイランドスプリング亡き後、ヴォルヴィックを供していましたが、今後は2本立てになります。いや正確には奈良の水道水を松下電工のアルカリイオン整水器で加工した物とあわせて3種です（笑）

※今の季節は冷蔵庫（約6度）で冷やしたもののみです。

スコッチのシングルモルトを、ストレートもしくは、トゥワイスアップなど氷なしでお飲みになるお客様に「お冷」あるいは割り水で提供しています。グレンリヴェット、クラガンモア、グレンエルギンのスパークリングもオススメ♪

シングルモルトは￥500-/３０ｍｌから提供いたします！
値下げ断行！【シングルモルトをもっと身近に！】の記事はこちらをご覧ください。

※８月６日（月）～１８日（土）まで休みなしで営業いたします  

8/4（土）18時～スコ文研奈良支部「土屋守氏を囲んでウィスキー・ディナー！」はまだ残席がございますのでご希望の方はご連絡ください。また、7/21（土）１８時～ラフロイグ・テイスティング＠バー･ハヤフネもご参加者を募集中です。

本日のカクテル

和歌山産夏みかんのフローズン・カクテル　￥1,200-


本日のウィスキー

ＯＢブローラ21年ＵＤレアモルト　￥1,400-


今回はオーガスタ様風の記事でしたが、いかがでしょうか？（笑）

実はカクテルを作るのもけっこう、好きだったりします。とりわけ季節のフルーツを使ったカクテルこれからの季節は、クラッシュアイスと酒とフルーツをブレンダーに放り込んで作るフローズン・カクテルが美味しいですねただ深夜１時頃を過ぎると疲れてシェイカーの振り方を忘れてしまうこともあります＾＾；；

今夕の新入荷予定

ＳＭＷＳ29.59　ラフロイグ１７年
ＳＭＷＳ1.135　グレンファークラス３６年  

8/4（土）１８：００～「スコ文研奈良支部・土屋守代表を囲んでウィスキー・ディナー」はまだ残席がございますので、ご希望の方はご連絡ください♪


アサヒビールの世界銘酒紀行で、スコッチのシングルモルトが取り上げられていました。グレンゴインです。

蒸留所の酒造り以外にも、建築家チャールズ・レニー・マッキントッシュの手による建物や、マルコム・マッケンジー氏のバグパイプ演奏、エアシャーのスモークサーモンを作っている店などがムービーで紹介されています。

過去にはベン・ネヴィス、ハイランドパークもありました（アサヒビール提供ですので笑）。グレンゴインは現在、弊店で取り扱いございませんので悪しからず＾＾；；

トップの肖像画、誰の絵か分かった方には、スコッチ文化研究所・奈良支部　土屋守非公認ウィスキー・エキスパートの資格を授与しますので、コメントください（笑）現在、資格保持者は２名様です（爆笑）

再入荷！

箱不良のため少し安い価格で再入荷しました！（と言っても￥２０，０００-+送料ですが＾＾；；）その分、前回よりお安く提供いたしますので、まだの方は是非お試しください。バー・バーンズ様５周年記念の山崎1986ミズナラと飲み比べはいかがでしょうか？


山崎1986ミズナラ樽オーナーズカスクforラ・メゾン・デュ・ウィスキー
60.0%
Cask #6G5029
Bottle #89 of 405  

昨日、一昨日は、開店5執念記念感謝！セールに多くのウィスキー・ファンの皆様にご来店頂きまして誠に有難うございました。Ｓ氏やＭ氏、その他多くの方々にはお気遣い頂いて貴重な品を賜り、心からお礼申し上げ鱒。また、イングリッシュ・パブ・ウエンブリー・クラウン様はじめ各方面から、お祝いのお花やメッセージを頂き、誠に有難うございました。6執念を目指して鱒鱒一層、努力してまいりますので、皆様、今後ともご教導よろしくお願い申し上げます。



さてタイトルの件、思いつくのはハイランドパークですが、今回はＯＢグレンファークラス1996シングルバットとＯＢジュラ7年ヘビーピーテッドの2種をオンライン・テイスティングしました。

場所は私が参加させて頂いてるＳＮＳの某コミュニティで、6回目を数えます。（私の参加は2回目）

事前に、ボトルと日時を決め、メンバーを募ります。日本中で同時に、ＰＣの前にボトルをグラスを置いて、色や香り、味わいについて、リアルタイムに語り合うという趣向。最後は5段階で☆をつけて、主催者が総括して終了。約2時間×2種、途中で休憩を挟んで、前半と後半に分けてテイスティングしました。私は開店準備のため、前半のグレンファークラスだけリアルタイムで参加、後半のジュラはコメントをお預かり頂いて、その都度、世話人の方に発表してもらう形。

発言の順番を守るなど基本的ルールはありますが、良いところを見つけて肯定的な表現を心がけるというマナーさえ守ればどなたでも楽しく参加できそうなので、ウスケバ・ブログでも一度やってみようかな？と思っています。（参加ご希望の方は挙手お願いいたします）


58.6％
1996/02/19-2006/03/24
カスク　No.702
1/642 Ｂｏｔｔｌｅｓ

以下は、昨日のテイスティングの模様の抜粋  
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昨日の試飲会に参加された皆さん、お疲れ様でした。ウィスキー好きの濃い～面々と四季ごとにお会いして濃い～ウィスキー談義に講じる、私にとってはとても楽しみな機会、今回もととても楽しい時間を過ごさせて頂き、感謝しております。



さて、今回から一部を除いて、久しぶりに参加者による手酌、というフリー・テイスティングのスタイルに変わりました。名古屋会場はずっとこのスタイル、大阪会場はキャッシュ・オンはおかしいな？と思っていたところ、しかも私はいつも１０～１５種類は試飲するので、大歓迎です。

↓終盤、皆さん、良い感じで意見交換なさってました。


安く大量に高品質のウィスキーが飲める、貴重な機会ではありますが、あるご参加者にお聞きしたところ、「バーと違って、日曜日の昼間だからか、雰囲気が全く違います。同じウィスキーも試飲会よりもバーで飲む方が格段に美味しく感じます」とおっしゃってました。

なるほど、バーテンダーとしては、ホっと安心！？

２時間半という限られた条件で、多くの種類のウィスキーを評価しようというのは、なかなか慣れていないと難しいもので、私も１０種類を過ぎたあたりから、自らの官能評価に対して信頼度を大きく下げています（笑）昨日の印象は以下の通りですが、そのつもりでご覧ください（笑）

スプリング・ボトリング以前の再評価を含めて、好印象だったもの

1.133
2.69
4.112
4.113
11.28
26.48
29.59※
62.14
76.51
77.12
1.135※

※入荷します

特に印象に残っているのは、11.28と76.51、そして1.135でした。29.59はリストが到着した時点で即買い注文（笑）、予想通りとても良かったので安心　
1.135はクォオータリーのセット販売の1.134を買ったので見送る予定でしたが、あまりのバランスの良さに驚いて、購入を決定しました

ＳＭＷＳの最大の特徴は会員制であり、￥8,000-（？）の年会費を払わないとボトルが購入できない、というところにありますが、発売されるシングルカスク・ウィスキー品質の高さと、価格を天秤にかけると、その価値のいかに大きいか、ということに、今回改めて気付きました。

オフィシャルのカスク・ヴァッティングなら、ボウモアが25万円、アードベッグのシングルカスクが1０万円、グレンフィディックが5万円、グレンリヴェットのカスク・ヴァッティングも10万円、スタンダードも値上がりしつつある【シングルモルトの昨今の値上がり状況（ダグラスレイン、お前もか！？）には怒り心頭ですが、ここには書けません、詳細は店頭にてお聞きください】という昨今、グレンファークラス36年のシングルカスク・カスクが２～2.2万円で買える　とは、有難いことだと思います。

がんばれ！ＳＭＷＳ！値上げしないでね！（笑）

・・・最後になりましたが、会場をお貸しくださったバー・リード様と主催者のＷＳＪ様に心からお礼申し上げます。