BAR HAYAFUNE 大阪　東心斎橋　サブカウンター

45％


本日はお休みさせて頂きますのでご注意ください！

5月以降の営業は以下の通りです♪

1（火）17～02時営業
2（水）17～02時営業
3（木・祝）22:30～02時営業
4（金・祝）休み
5（土・祝）休み
6（日）定休日

♪5/7（月）から通常営業です
♪終業後にご来店の場合は、予めご連絡ください、随時延長いたします！

  

45％750ｍｌ
カスク＃２５  

57.9％
リフィル・ヨーロピアン・オーク
  

1977-1998
40％
＃05535
  

山崎1993オーナーズカスクforビックカメラ
ホグスヘッド
ボトル＃145/196
カスク＃3Ｐ70270

ＧＷ中の営業時間のお知らせ

４月

29（日・祝）１７～02時営業
30（月・振替）休み

5月

1（火）17～02時営業
2（水）17～02時営業
3（木・祝）22:30～02時営業
4（金・祝）休み
5（土・祝）休み
6（日）定休日

♪5/7（月）から通常営業です
♪終業後にご来店の場合は、予めご連絡ください、随時延長いたします！
  

人気投票の結果は以下の通りです！

１位　ロングモーン１９７５ウィスキー・フェア　４０点
２位　ＯＢタリバーディン1975スリー・リバーズ　３５点
３位　ロイヤル・ブラックラ１９７６マキロップ・チョイス　３０点
４位　山崎1986ミズナラ樽オーナーズ・カスク・メゾン・デュ・ウィスキー　１３点
５位　マクダフ1972ケルティック・クロス　１１点
※１位を５点、２位を３点、３位を１点で計算いたしました。

ショコラとの相性については、特にコメントを書いて頂いているものを紹介いたします。

☆コンパスボックス・オーククロスにショコラを合わせると「桜餅」。桜餅はショコラの特徴だった・・・。
☆チョコと一緒に飲んでいないのでよく分からなかった。１セットで合わせる方が分かりやすいと思う。きゅうりとウィスキーは合うと思った。
☆アメデイのチュアオは全体的に合います。ウィスキーの「箸休め」になります。オレンジ・ピールのチョコがウィスキーと良いマリアージュでした。
☆チョコレートとの相性は、タリバーディンが１位、ロングモーンとトマーチンが２位でした。
☆オレンジのチョコ、とっても美味しかったです。

試飲ボトルは以下の通りでした

ＯＢグレンフィディック１５年ハンドボトル＠ディスティラリー
山崎スパニッシュオーク１９９４オーナーズカスク・ビッグカメラ
山崎ホワイトオーク１９９３オーナーズカスク・ビッグカメラ
ロイヤル・ブラックラ28年1976マキロップチョイス
マクダフ30年1972ケルティック・クロス
ロングモーン1975ウィスキー・フェア52.9％
ポートエレン1983ダグラスレイン・ファイナル・ヴィンテージ52.1％
コンパスボックス OAK CROSS
イージードリンキング・フレッシュ・フルーティ・ワン
スモークヘッド（アードベッグ）４３％
ＯＢトマーチン18年
山崎ミズナラ1986オーナーズカスク・メゾン・デュ・ウィスキー50周年
ＯＢタリバーディン1975

つづく  
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4/21（土）生駒のバー・チャールストン様を会場にお借りして、第２回試飲会が盛大に行われました。ご参加くださった皆様、誠に有難うございました。

遠くは、東京、そして神戸、大阪から駆けつけてくださった方も含め、総勢２６名（うち女性６名）の方々が、ウィスキーとショコラを楽しみました。

写真は試飲会の終盤、マスターの興津さんから振舞われたヒューガルテン・ホワイト４．２リットル（！）を飲む私。まるで西大寺の”大茶盛”！？

人気投票を含め、後日、またレポートをアップしますのでお楽しみに！
  

というわけで（？）本日４/２１（土）はイベント開催のため、通常営業は１９時（頃）～２時とさせて頂きますのでご注意ください！

1977-2005
47.2％  

スコ文研奈良支部第２回試飲会がいよいよ明日に迫ってまいりました！予想を遥かに超える２９名様（！）のご参加で、当日はオペレーションなどで混乱して至らない点も多々発生するかと思いますが、どうかご容赦ください！

サントリー社から新ボウモア１２年のご協賛を賜ることになりました！この機会に是非リニューアルなったボウモア１２年をお試しください！

５８％
２千本/年ボトリングのアンチル。マリー・ギャラント島のビエール蒸留所産ラムを、シャンタル・コンテ家が厳選してボトリング。
マリー・ギャラント島は、プエルトリコの東南に位置する※グアドループを形成する群島の一つで、時には地図に載らないことすらあるような非常に小さな島です。

※グアドループ（Guadeloupe）はカリブ海に浮かぶ西インド諸島のなかのリーワード諸島の一角をなす島嶼群で、五つの島よりなるフランスの海外県。主島はグアドループ島で、他に南方のマリー・ギャラント島、ラ・デジラード島、レ・サント島、250km北西のサン・バルテルミ島。面積1,703平方キロ、人口443,000人（2004年）。時間帯はUTC-4、国番号は590で、ドメインは.gp  

スコ文研奈良支部第2回試飲会”ショコラ！”の試飲ボトルを更新しました！現在まで決定している試飲ボトルとフリー・テイスティング・ボトル、ショコラは以下の通りです（4/18）

試飲ボトル

ロイヤル・ブラックラ28年1976マキロップチョイス
マクダフ30年1972ケルティック・クロス
ロングモーン1975ウィスキー・フェア52.9％
ポートエレン1983ダグラスレイン・ファイナル・ヴィンテージ52.1％
コンパスボックス OAK CROSS
イージードリンキング・フレッシュ・フルーティ・ワン
スモークヘッド４３％
ＯＢトマーチン18年
山崎ミズナラ1986オーナーズカスク・メゾン・デュ・ウィスキー50周年
ＯＢタリバーディン1975
その他

フリー･テイスティング・ボトル

OBボウモア１２年（新）（サントリー社ご協賛）
OBアランモルト１００プルーフ（ワイン＆スピリッツ・ジャパン社ご協賛）
カティサーク・ヴァッテドモルト（イーエス･ジャパン社ご協賛）
ＯＢグレンリヴェット16年ナデューラ（ペルノ･リカール社ご協賛）
ジョニーウォーカーグリーンラベル15年（デイアジオ社ご協賛）

ショコラ他

AMEDEI　2種
THEOBROMA　1種
OGGI　2種（うち1種はマンダリン・オレンジ・ケーキ♪）


エティエンヌ・ソセ゛
ボトル売りです♪  

９％
限定数入荷のため売切れの節はご容赦ください♪  

左：　レ・シャン・ド・ラベイ　ブルゴーニュ［２００２］アラン・エ・イザベル・アザール
右：　フ゛ルコ゛ーニュ・レ・ハ゜キエ[2004]シ゛ャン・ルイ・ライヤール  

左：　シャトー・シトラン[2003]
手頃で美味しいボルドー・ワイン。敷居が高くてフランス・ワインはちょっと・・・と言う方に是非オススメ。

以下「ボルドー第４版　ロバート･パーカー/美術出版社」より抜粋

日本企業による買収から10年（1987年～1997年）で、このシャトーのワインの品質は急上昇した。

この成功にも関わらず、シトランは精力的なジャック・メルローが経営するソシエテ・ベルナール・タイヤンに売却されてしまった。

セラーの修復、新しい所有者の肩入れ、新樽比率の引き上げ、選別をより厳しくしたこと（その結果としてセカンド・ワインを導入した事）、そして総合的な優れた運営によって、最近数年間にわたってすばらしいワインを生み出すようになった。

繊細さと微妙さを持つクラレットを好んでいた人たちは、この派手な力強さには、気をそがれてしまう恐れがある。

それでも、新ヴィンテージは10年まではうまく熟成するだろうし、シトランが以前に生産した、どのワインにもまして著しく興味深く、心地よいワインである。

伝統的で暗い感じのシャトー・シトランの瓶から、新しいデザイナーによる人目を引くラベルのついたラベルに替わった事で、値段がじりじり上がったことも指摘しておこう。

ここはブルジョワ級のシャトーでも最上級の１つで、ワインはしばしば格付けシャトーをしのぐ。

２０００年、１９９６年、１９９０年、１９８９年といったヴィンテージは最高級である。

【ブドウ品種】カベルネ・ソービニオン58%、メルロー42%

右：　シャトー・カンハ゛リアン[2000]
手軽にボルドー・ワインを体験して頂けるワインを見つけました！『あの第一級格付けシャトー・オー・ブリオン』と同じ、『ぺサック・レオニャン村産』更に…『ボルドーの超優良年２０００年！』しかも…『グラスで提供できる価格！！』

ブルーベリーやカシスの果実味と微妙な樽香とうっすらとチョコレートのニュアンス、時間が経つとタバコっぽさも。タンニンは優雅にまとまりはじめて、既に飲み頃です。

以下は酒店の口上。

このワインの産地、ボルドー地方グラーヴ地区ぺサック・レオニャンは、小石交じりの土地が特徴で、ワイン通に好まれる名シャトーが点在する場所。
しかも、まだその熱狂振りが記憶に新しい、ビック・ヴィンテージ２０００年は、同じぺサック・レオニャン産の代表的シャトーが『シャトー・オー・ブリオン２０００年：９８点＋』、『シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン２０００年：１００点満点』と、軒並み高得点をつけた、超優良ヴィンテージなのです。

このシャトー・カンバリアン２０００も、ふくよかだけに終わらない、赤や黒の果実味、艶のあるミネラル感、よく溶け込んだきめ細かなタンニン、クラシックなバランスを生み出す酸が、名譲地生まれの風格を醸し出しています。

一級格付けの２０００年産などは、まだまだ飲み頃までにはジッと待つ必要がありますが、この一本なら、そんな超優良年の名譲地の味わいを今、満喫して頂けます。

コルクを抜いてから、ジワジワとその美味しさに深みを見せて来ますので、是非ゆっくり時間を掛けて飲んで下さい。  

スコ文研奈良支部第2回試飲会の試飲ボトル＆ショコラ情報を更新しました！


49.5％
1970-2007、カスク＃1702、ホグスヘッド、１/168  

カスクＮｏ．６Ｇ5020

ＳＭＷＳ試飲会に会場を提供されている名古屋のバー・バーンズ様5周年記念の山崎ミズナラ樽です！

メゾン・デュ・ウィスキー50周年1986と飲み比べはいかがでしょうか？  

現在まで決定している試飲ボトルとフリー・テイスティング・ボトルは以下の通りです！（4/13）
今後もウィスキーとショコラ、それぞれ決定次第、報告いたします♪

満席のため募集は締切ましたが、立ち飲み席（笑）のみ弱冠ございますのでご希望の方はご連絡ください♪

試飲ボトル

ロングモーン31年1975リンバーグ・ウィスキー・フェア52.9％
ポートエレン1983ダグラスレイン・ファイナル・ヴィンテージ52.1％
コンパスボックス OAK CROSS
イージードリンキング・フレッシュ・フルーティ・ワン
ＳＭＷＳ18.22（インチガワー20年）
スモークヘッド４３％
ＯＢトマーチン18年
山崎ミズナラ1986オーナーズカスク・メゾン・デュ・ウィスキー50周年
タリバーディン1975スリーリバーズ
その他数種予定

フリー･テイスティング・ボトル

ＯＢアラン１００プルーフ（ワイン＆スピリッツ・ジャパン社ご協賛）
カティサーク・ヴァッテドモルト（イーエス･ジャパン社ご協賛）
グレンリヴェット16年ナデューラ（ペルノ･リカール社ご協賛）
ジョニーウォーカー・グリーンラベル15年（ディアジオ・モエ・へネシー社ご協賛）

ショコラ他

ＡＭＥＤＥＩ　2種
ＴＨＥＯＢＲＯＭＡ　1種
ＯＧＧＩ　2種（うち1種はマンダリン・オレンジ・ケーキ♪）  

到着しました！
けっこう良いですよ～♪
郵送で承っている方は、順次、発送いたしますのでしばらくお待ちください。
  

テイスティング・ボトルは以下の通りです。

1.SPRINGBANK 1962, 32y 46%
2.SPRINGBANK 1965-2001,Local　Barley、cask No.9,52.4%
3.SPRINGBANK 1966,34y for Lateltin Lanz Ingold Ag,47.1%
4.SPRINGBANK 1970-1993 Westhighland cask No.1766,46%
5.SPRINGBANK 1970-25th Nov.2003, 46%
6.SPRINGBANK 1974-1994 46%
7.SPRINGBANK 1974-25th Feb.2003, 46%
8.SPRINGBANK 1974-7th Jun.2003, 46%
9.SPRINGBANK 10y 46%
10.SPRINGBANK 1989-2003 for Whisky 2003 Festival Limburg,55.8%
11.LONGROW 10y 1991 46%
12.LONGROW 11y 1994 WCH for Whiskyplus 58%
13.SPRINGBANK 12y ウィスキー特級 ceramic jug 43%







人気投票結果結果はこちら↓

私の１位はダントツで２．の1962でした。ロングロウ１９９１の評価が低かったのはやや意外です＾＾；

１. SPRINGBANK 1970-1993 Westhighland cask No.1766
２. SPRINGBANK 1962, 32y
３. SPRINGBANK 1974-1994
４. SPRINGBANK 1965-2001 Local Barley, cask No.9
５. SPRINGBANK 1974-25th Feb.2003
６. SPRINGBANK 1966,34y for Lateltin Lanz Ingold Ag
７. SPRINGBANK 1970-25th Nov.2003
８. SPRINGBANK 1974-7th Jun.2003
９. SPRINGBANK 10y
10. SPRINGBANK 12y ウィスキー特級 ceramic jug
11. SPRINGBANK 1989-2003 for Whisky 2004 Festival Limburg
12. LONGROW 10y 1991   

スコ文研奈良支部”アードベッグ２０００”のラベルが決まりました！こちらをご覧ください。


ＳＭＷＳ28.7　タリバーディン１４年
1990-2004
56.6％


ＳＭＷＳ38.13　キャパドニック２４年
1980-2005
57.9％


ＳＭＷＳ53.98　カリラ２５年
1980-2005
60.4％


ＳＭＷＳ１２１．１３　アラン１０年
1995-2006
56.4％
終了しました  

48.40%
1975-2006