BAR HAYAFUNE 大阪　東心斎橋 サブカウンター

サントリー社の提案は、マッカランとマッカラン・ファインオークを冷蔵し、フルート・シャンパン・グラスにウィスキー１：冷えたソーダ２の割合で注いで提供する、という「マッカラン・スパーク」。

・・・数十年前から冷蔵ウィスキー、とりわけ角瓶に冷えたソーダを注いでレモン・ピールするという飲み方が親しまれて
きました。



↓シャンパンのようにグラス中央から立ち昇る泡が涼やかな気分にさせてくれます♪


そこで・・・バー・ハヤフネでは、より冷たい口当たりを持続させるため、マッカラン１２年と同ファインオークを、冷凍しておき、
冷えたソーダで割って提供しております！

暑い夏にピッタリのウィスキー・カクテル！金魚ウォッカ・リッキーに先行して大好評です♪

・・・口当たりが良すぎて、２杯、３杯とお替りするお客様が続出して、危ない感じ！？だってウィスキーですからね、シャンパンではなく＾＾；；

ご注意：けっこう酔っ払います♪

※スコ文研大阪南支部　発足記念お食事会9/20＠イタリアン・レストランのご参加者募集中！
詳細はこちら

本日のグラス・シャンパン

アンリオ・スーヴェラン・ブリュット
￥１，２００-/１２０ｍｌ

本日のグラス赤ワイン

ローガン・ワインズ・アップル・ツリー・フラット・メルロー２００４
￥７００-/１２０ｍｌ   

まもなく学校の夏祭り、毎年、我が家のＹ女史とＭ女史は、金魚すくいで、
数匹づつの金魚を持って帰ってきます。

夏休み中はシゲシゲと世話をするのですが、９月になって学校も始まると・・・

金魚鉢を洗いなさい！

などと、もう１人のＹ女史から怒鳴り声が！？（怖）

というわけで！？夏向きのサッパリ・カクテルを・・・1/4カットのライムを５ｍｍほどにスライスし絞って、金魚藻に、唐辛子を金魚に見立てて、
ウォッカ、氷、ソーダを注いだタンブラーに浮べました♪



一口飲めば気分爽快！シュワシュワとライムの香りとウォッカが口中で弾け、フィニッシュで唐辛子のピリピリが
わずかに鼻腔に残ります。

いつものウォッカ・リッキーを、金魚のウォッカ・リッキーに変えて、
暑い夏を少しでも涼しく＾＾ｗ

乗り切りましょう！

つづく！？

※スコ文研大阪南支部イベント「発足記念お食事会」ご参加者募集中！
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本日のグラス・シャンパン

アンリオ・スーヴェラン・ブリュット
￥１，２００-/１２０ｍｌ

本日のグラス赤ワイン

ローガン・ワインズ・アップル・ツリー・フラット・メルロー２００４
￥７００-/１２０ｍｌ   

「父の日」で完売状態だった、伊万里焼の焼酎サーバーが、やっと焼きあがって伊万里から到着したので、早速、
仕込みました。

中身は何と何と何？



ご来店時にお話しましょう＾＾ｖ

ところで暑いのでこのところウィスキーのソーダワリばかりお出しています♪

オールド・パー18年クラシック、シーバス・リーガル12年、デュワーズ、角瓶、グレンリヴェット12年、ラフロイグ10年、グレンフィディック12年+レモンスライス・・・

ウィスキーばかりでお客様が飽きてはいけない、ビールの替わりの１杯目に、何かシュワシュワした夏向けの
新しいカクテルを・・・

というわけで、今日は「金魚のウォッカ・リッキー」撮影の予定です♪

※ご参加者募集中！スコ文研大阪南支部発足記念お食事会はこちら  

梅酒の仕込みの季節がやってまいりました・・・＾＾ｖ

これまで、ホワイト・リカー、ホワイト・ラム、クルボアジェＶＳＯＰ、神の河焼酎、グラッパ、カンパリ・・・といろいろチャレンジしてきましたが、今年は移転するということもあり、思い切って？クラガンモア１２年(写真左）とラガヴーリン１６年（写真右）で漬けることにしました＾＾ｗ



本日６月２２日（日）に漬けましたので、６ヵ月後の１２月２２日(月）から、自宅や店頭で個人的に無料で提供いたしますので、お楽しみに！！！

・・・奈良の「バー・ハヤフネ」を惜しむ多くの皆様のご来店＆ブログへのアクセス、誠に有難うございます。
いよいよあと６営業日となりました（涙涙涙・・・）

お知らせ：　移転前の感謝セール！
詳細はこちら  

果物屋さんに予約してたのが到着しました！フレッシュ・オーガスタ７はいかがでしょうか？
  

珍しく？今回はカクテルねたです＾＾；；

放っておくと、自宅の庭に雑草のように群生するスペアミントです。
日中の気温が２８～２９度まで上ってきましたので、「ミントジュレップ」や「モヒート」「シャンパン・ジュレップ」なんかをお出ししようかな、と♪



ご希望の方には店頭でフレッシュ・ミントをおすそ分けしますのでご遠慮なくお申し付けください。１週間ほど毎日水を替えるだけで根が生えますので、土を盛った鉢に挿してください、どんどん増えます（というか、増えすぎ？）。地植えにすると他の草花を駆逐しかすのでご注意＾＾；；

お知らせ：ウィスキーなど５０％オフ！移転前の感謝セールやってます！
空き瓶をじゃんじゃん出してください！
詳細はこちら
  

カクテル

グレープフルーツのマティーニ

ジンもしくはウォッカ+シェイカーの中で薄皮ごと潰したグレープフルーツ・ジュースで造ります♪
￥1,200-

オレンジとグレープフルーツはいつでもありますが、季節の果物はいつもだいたい（笑）２~３種類あります。今は、甘夏、たん柑、苺。もうすぐぶどうやメロン、白桃も出てきます＾＾ｗ

意外に！？カクテル作るのもけっこう好きなんですよね～、０時過ぎて疲れていると気が乗りませんが＾＾；；

ウィスキー

エヴァンウィリアムス17年 1989シングルバレル 43,3%メゾン・ド・ウィスキー
￥1,700-

ＯＢベンリアック３０ｙ1976-2006メゾン・ド・ウィスキー
￥2,800-

※「5月はウィスキー・ファン拡大＆感謝月間！」の第2弾本日より1週間です！詳細はこちら

※5月17日スコ文研奈良支部試飲会はまだ弱冠の残席がございますので、ご参加ご希望の方はメールか営業時間中にお電話ください。詳細はこちら  

8/4（土）18時～スコ文研奈良支部「土屋守氏を囲んでウィスキー・ディナー！」はまだ残席がございますのでご希望の方はご連絡ください。また、7/21（土）１８時～ラフロイグ・テイスティング＠バー･ハヤフネもご参加者を募集中です。

本日のカクテル

和歌山産夏みかんのフローズン・カクテル　￥1,200-


本日のウィスキー

ＯＢブローラ21年ＵＤレアモルト　￥1,400-


今回はオーガスタ様風の記事でしたが、いかがでしょうか？（笑）

実はカクテルを作るのもけっこう、好きだったりします。とりわけ季節のフルーツを使ったカクテルこれからの季節は、クラッシュアイスと酒とフルーツをブレンダーに放り込んで作るフローズン・カクテルが美味しいですねただ深夜１時頃を過ぎると疲れてシェイカーの振り方を忘れてしまうこともあります＾＾；；

今夕の新入荷予定

ＳＭＷＳ29.59　ラフロイグ１７年
ＳＭＷＳ1.135　グレンファークラス３６年