BAR HAYAFUNE 大阪　東心斎橋 サブカウンター

前回の続きです。

試飲の終盤、一通り6種試飲も終わって皆さんお替り（！）をご希望されている頃、ご参加者のある会員から貴重なウィスキーの差し入れがありました！

な・ん・と！



スプリングバンク・ローカルバーレー1966-1998！

・・・今となってはもういったいどう○×□△になるのか！？というボトル！
スパイシー、バニラ、ハニー、トロピカルフルーツ、スモーク・・・と複雑でパワフルさも失われていない素晴らしいスプリングバンクでした♪
いやあ久しぶりに飲ませてもらいましたあ、珍しいウィスキーの飛び入りに会場の皆さんの瞳もキラキラ☆大感激なさってました。

さてさて、本題の試飲会の人気投票の発表と参りましょう。
試飲に集中して頂くため、1~3位までメモしてもらい、1位を5点、2位を3点、3位を1点で集計させてもらいました。結果は以下の通りです。

じゃじゃじゃじゃ～ん！

1位
45点

グレンファークラス1958-1998シグナトリー10周年記念
スパニッシュ・シェリーバット52.8％

2位
25点

ラフロイグ17年1989アイラ・フェスティバル2007
フレンズ・オブ・ラフロイグ50.3％

3位
24点

ヘーゼルバーン8年リフィルシェリーバット
スプリングバンク・ソサエティ

ちなみに4位はアードベッグ・ベリーヤング1997アードベッグ・コミッティーの21点、5位はマッカランＥＳＣⅡの19点でした。



6種全て素晴らしいウィスキーばかりで、皆様、順位をつけるのは本当に難儀そうでした。私もどれも美味しく楽しめましたが、あえて順位をつけるとしたら、グレンファークラス、アードベッグ、ラフロイグです。（私の感想は「追記」をどうぞ）

今回はＷＰ試験前日ということでいつもよりやや少ない参加人数でしたが、私のことを直接ご存じない方やスコ文研非会員の方でもご参加大歓迎ですので、ご遠慮なくお申し込みください、また夏~秋に長堀橋で予定しております♪

ご参加者の皆さん、有難うございました。またいつか機会があれば皆さんと飲みたいと思いますので、その節はまたどうぞよろしくお願いいたします。
最後に、もう一度、ボトルを供出してくださった「ウィスキー博物館」のＦ氏、会場を提供してくださったショット･バー・ペコの中村マスターに、お礼申し上げます。有難うございました！

会員向けモルトは本当に美味かった！

  
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５月１７日（土）、梅田のショット･バー・ペコさんを会場にお借りして、スコ文研奈良支部試飲会「会員向けモルトは本当に美味いのか？」が開催されました。

ボトルを供出してくださったF氏（オンラインで「ウィスキー博物館」を主催なさっていますので、是非一度ご覧ください）、会場を提供してくださった中村マスターに、心から感謝申し上げます。

試飲したボトルは６種、マッカラン・エクセプショナル・シングルカスクⅡとシグナトリーのグレンファークラスを除く４種が会員向けのボトリングです。



上の写真左から

へーゼルバーン８年リフィルシェリーバット
スプリングバンク９年フレッシュ・ラムバット
グレンファークラス1958シグナトリー１０周年記念スパニッシュ・シェリーバット

下の写真左から

マッカラン1980エクセプショナル・カスク・リザーヴⅡオロロソ・シェリーバット
アードベッグ・ベリーヤング1997　58.9％コミッティ
ラフロイグ1989アイラフェスティバル２００７年50.3％



今回は、ウィスキー・プロフェッショナル試験前日だったからか、バーテンダーやいつもの濃い～面々が欠席で残念でしたが、その代り東京から当日の朝に駆けつけてくださった方や、初参加の女性も４人いらっしゃいました。

初対面の皆さんが多かったので初めは静かにスタートしましたが、２種、３種と杯を重ねるにつれて、ウィスキーを中心に、話が盛り上がっていたようです。





会員向けモルトは本当に美味いのか！？

人気投票の結果は次回！

お楽しみに♪  

※スコ文研奈良支部・第４回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか？」＠ショット･バー・ペコの参加者募集中！詳細はこちら

レポートは今回で終わりです＾＾；；

さて、次のお料理は、世話人の役得でリクエストしたパイ料理！フォアグラとキノコのミートパイです。イギリスの家庭では余りもののソーセージやハム、ひき肉などを具に、盛んにパイ料理が食べられているようで、私も民宿の食堂やパブ、カフェなどでよく注文しました。なぜかホテルのレストランなどではメニューに無いので、きっと素朴な家庭料理という位置づけなのでしょう。



フレンチのシェフにスコットランド料理を頼むと、キノコ・ソースに具はフォアグラ（！）という洗練されたお料理になります♪


フォアグラの塊が見えるでしょうか？


間髪をおかずに出てきたのが、去年、好評だった活メバルのフィッシュ＆チップス！モルト・ヴィネガーならぬ赤ワインヴィネガーとケチャップも用意してもらいました。・・・ここで私は２杯目のビールを注文してしまいました＾＾；；

前回は天ぷらに近い衣でしたが今年はパン粉でカツレツ風♪イギリスでは真鱈やオヒョウなどが使われますが、歯ごたえの有る季節の白身の魚、ということでメバルを選びました。（煮つけで食べたいなどと言わないように！笑）


多くのウィスキーを飲んで盛り上がる会場の皆さん






次はいよいよメインイベント！エゾジカのロースト・カシスソース！

奈良春日さんの鹿ではありませんので念のため（笑）


今まで私も５～６回、鹿を頂きましたが、正直こんなに美味い鹿肉を食べたのは初めてでした♪脂の多いロースは避け、わざと赤身のモモ肉を、ほんの少しだけローストして、レア～ミディアム・レアに。赤ワインとカシス、カシス・リキュールなどで造ったソースで頂きました。
知らされなければ、まるで国産黒毛和牛の高級ヘレ肉だと思ったでしょう、柔らかく、肉の旨みタップリでした。
狩猟期間は残念ながら終わり、今季はナカナカ同じような高品質の鹿肉は入手できないそうですが、また来年リクエストしてプライヴェートで食べに行きたいと思います♪


あまりの鹿の美味さにた～まらずグラスの赤ワインを所望♪ソムリエでもあるオーナーシェフの澤井氏がイチオシのビオワインです。


デザートは、澤井シェフが１０数種のシングルモルトを飲んで決めた、マッカラン１８年１９８３のダンディー・ケーキ！右側のグリーンはピスタチオのムースです。


枝付レーズンとドライ・イチジクをマッカランに漬け、焼きあがってからさらにマッカランを大量に染み込ませた特製ウィスキー・ケーキです。残ったウィスキーを飲みながら食べる参加者の姿も・・・

食事を伴うウィスキー・イベントはこれで４回目ですが、いつもビストロ・スクワールの澤井シェフやスタッフの皆さんには、我がままを聞いてくださり、誠に有難うございます。未定ですが今後もまた何か違った趣向で、イベントを企画したいと思います。

ご参加くださった会員・ヴィジターの皆さん、お疲れ様でした、有難うございました。今年も１年ご健康で美味しいウィスキーが飲めますように！

スランジバー！

最近のオススメ

イチローズモルト1986ヴィンテージ・シングルモルト
OBラフロイグ1980
ＳＭＷＳ3.130ボウモア10年
ＳＭＷＳ53.116カリラ10年
ＳＭＷＳ44.34クライゲラキ8年
ＳＭＷＳ39.60リンクウッド11年
ＳＭＷＳ27.66スプリングバンク11年
CASK OF YAMAZAKI 1990-2007スパニッシュ・オーク
CASK OF YAMAZAKI 1993-2007パンチョン・ヘビーピート
OBタリバーディン1975　カスク＃1010
OBアードベッグ1974 51.8%Cask#5666
スペイサイド・リージョン３５年1971　モダンマスターズ
グレンカダム３４年1973　モダンマスターズ
ロングモーン1975　ザ･ライフ・シリーズ（残り僅か）

新入荷予定

スプリングバンク1968エイコーン

タムナヴリン1977ＤＬ/ＯＭＣ
トマーチン1975ＤＬ/ＯＭＣ
キャパドニック1967ＤＬ/ＯＭＣ
ティーニニック1971ＤＬ/ＯＭＣ

ロングモーン1968　ウィスキー・マガジンライヴ！2008東京
クライヌリッシュ1983　ウィスキー・マガジンライヴ！2008東京
グレンロッキー1980　ウィスキー・マガジンライヴ！2008東京
グレンキース1971　ウィスキー・マガジンライヴ！2008東京

ハイランドパーク1998土屋守セレクト
ハイランドパーク1996土屋守セレクト
ハイランドパーク1991土屋守セレクト
ハイランドパーク1976土屋守セレクト
ハイランドパーク1973土屋守セレクト  

バグパイプ演奏や詩の朗読がないのなら、『バーンズナイト！２００８』ではなくて『ウィスキー・ディナー！２００８』とか『スコティッシュ・ナイト！２００８』とかのタイトルにすれば良かったかなあ・・・と今頃になって思うんですけど、まあ次回はまた考えましょう＾＾；；

さて、今回のウィスキーは参加者によるお持込！今回も事前に何が集まるか情報収集せずに当日のサプライズを楽しむ、という趣向でした。







私の注目は、奈良支部会員Ｙ氏による秘蔵の特級ラベル！２０年くらい前に父上が購入されたらしいヴァッテド・モルトのグレンハンター・ピュアモルト２１年陶器瓶です。
カビ臭はなく、ドライからゆっくりスイートに変化、柑橘系の皮の爽やかさとカスタード・クリームのような甘味、フィニッシュに濃厚な熟れた白い果物（洋梨？りんご？）を感じ、美味でした。


その他の持ち込みボトルは、Ｇ＆Ｍのリンクウッド１５年、マキロップチョイスのダラス・デュー1977-1998、クライスデールのレダイグ、グレンモレンジー・シェリーーウッド（旧）、グレンモレンジー・セラー１３、、プルトニー１２年、オールド・ロスデュー、ＳＭＷＳグレンギリー１９年、同グレンロセス１３年、同ブレイヴァル１２年、グレンモレンジー・クラレットウッド（！）、ロングロウ１９９２テイストスティル（写真右端）などでした。


今回は、ＯＢボウモア１７年、スコ文研シングルカスク余市１９９０、ロングロウ1992テイストスティルを除く１０数種類がライト～ミディアム・ピートのタイプでした。スモーキー教の信者が益々増えつつある昨今、個人的には嬉しい現象でした。

会場では手酌だったのですが、さすがスコ文研の会員の皆さん！１杯の量が明らかに２０～３０ｍｌほど入っているグラスをガンガン飲み干していました。１０種類として２００～３００ｍｌ！？

厨房ではフォアグラとキノコのミートパイ、活メバルのフィッシュ＆チップスが準備されつつあり、イベント終了後お仕事の私はウィスキーを我慢してビール（ハートランドの樽詰）を注文しました（笑）

奮闘中の澤井シェフとアシスタント↓


※スコ文研奈良支部・第４回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか？」＠ショット･バー・ペコの詳細はこちら
  

２月１６日（土）１７時～２０時３０分、近鉄奈良駅前の”ビストロ・スクワール”にて、去年に続き『バーンズ・ナイト！２００８』が開催されました。ご参加者は、遠くは香港から、そして大阪、京都、奈良のスコ会員・ヴィジター合わせて１８人でした。

例によってバグパイプ演奏やハギスに捧げる詩の朗読は省略、いきなり世話人の私の音頭で「スランジバー！」

乾杯のウィスキーは土屋守代表のサイン入りスコッチ文化研究所オリジナル＃２の余市シングルカスク1990-2007（写真左端）でした。スモーキーで、モルティ、ウッディ、チョコレートやカカオ、ミルク・コーヒーのような甘酸味と苦味がバランス良く、好評でした。



お料理のスタートはスコットランドにちなんだアトランティック・サーモンのパテ。塩味とハーヴが利いたパテでトーストしたバケットがすすみ、後半お腹が一杯で食べられなくなると危惧しながらついつい食べ過ぎてしまいました。



２皿目は、宮城県産生牡蠣！ボウモアなどスモーキーなタイプのウィスキーを垂らして、皆さん２つづつペロリ。私は一つ目はレモンをギュッと多めに絞って、そのまま頂きました。二つ目は余市1990シングルカスクを２～３滴垂らして・・・美味かったです♪



３皿目はお待ちかね前半のハイライト！ビーフ・ハギス！説明の必要は無いでしょうが・・・今回も鹿児島産黒毛和牛のモモ、心臓、腎臓、肝臓などをミンチしてハーヴと塩・胡椒で味付けし、ポテトとカブのマッシュを合わせてもらいました。去年のご参加者に感想を尋ねると、去年よりアッサリしているとのこと。レバーの風味が強いのでシェフに聞くと、割合を変えましたとのこと。薄味だったせいか、皆さんっけうな量を食べてましたね～



ハギスがすすむと同時にウィスキーも随分とすすむようで、この時点で既に７～８種のウィスキーを飲まれた方も！







カウンターに並んだ参加者によるお持込ボトル約２０本！



つづく・・・  

３月にリニューアル予定の梅田のショット・バー・ペコ様を会場にお借りして、スコッチ文化研究所奈良支部・第４回試飲会「会員限定モルトは本当に美味いのか？」を開催いたします！



全て蒸留所などが募集する会員組織向けやイベント記念ボトルなど、貴重なウィスキーばかり！ファン垂涎のボトルを６種×３０ｍｌ、たっぷりと楽しんで頂きます。

日時：５月１７日（土）１３時～１６時

場所：ショット・バー・ペコ
大阪市北区茶屋町13-9
06-6371-3321
アクセス 阪急電鉄線阪急梅田駅茶屋町出口より徒歩で2分

会費：
スコ文研会員￥７，５００-
ヴィジター￥８，５００-

試飲ボトル：下記参照。６種類×３０ｍｌ（マッカランＥＳＣⅡのみ２０ｍｌ）

お申し込みは下記、奈良支部までメール、もしくはお電話ください、20名先着順です。

※ショット・バー・ペコさん経由でもお申し込みできますがお支払いは奈良支部までお願いします。
※ウィスキーのお持込は大歓迎ですが、食べ物は不可です。着席スタイルで、ミネラル・ウォーターは準備してあります。
※お申し込み頂いたら折り返しお振込先口座を案内いたしますので、ご入金ください、ご入金の確認をもってお申し込み完了とさせて頂きます。振り込み手数料はご負担頂いております。

20歳以上ならどなたでもご参加頂けます！
近郊の会員・ヴィジターのご参加をお待ち申し上げております！

記

１．スプリングバンク・ソサエティ
　　スプリングバンク９年フレッシュラムバット　60.2％
２．スプリングバンク・ソサエティ
　　ヘーゼルバーン８年リフィルシェリーバット　56.7％
３．マッカラン1980　21年・カスクリザーブ第二弾
　　オロロソシェリーバット　59.3％
４．シグナトリー10周年記念　グレンファークラス1958　40年
　　スパニッシュ・シェリーバット　52.8％
５．アードベッグ・コミッティー
　　ベリーヤング1997・コミッティーリザーヴ　58.9％
６．フレンズオブラフロイグ　ラフロイグ1989　17年
　　2007年アイラフェスティバル・ボトリング　50.3％

スコッチ文化研究所・奈良支部
代表世話人　早舩行太郎
ﾊﾞｰ･ﾊﾔﾌﾈ内
電話0742-26-3485
メール　longrow@gaia.eonet.ne.jp

以上  

２月１６日（土）１７時～＠ビストロ・スクワール「バーンズ･ナイト！２００８」スコ文研奈良支部イベントのメニューが決定しました！


↑ビーフ・ハギス

アトランティック・サーモン
宮城県産生牡蠣
フォアグラと季節の野菜・キノコ入りミート・パイ
活魚のフィッシュ＆チップス
国産黒毛和牛のビーフ･ハギス
エゾジカのロースト・カシス・ソース
ダンディー・ケーキ・マッカラン１８年
自家製天然酵母パン
オーガニック・コーヒー/紅茶

※メニューは予定ですので、魚など仕入れの状況で決定・変更する可能性もあります

ハギスは外せませんし、去年、好評だった生牡蠣、フィッシュ＆チップス、アトランティック・サーモンは再登場です。
生牡蠣にはタリスカーやボウモアを垂らして・・・フィッシュ＆チップスには去年活のメバルを使ってもらいました。今年はまだ検討中です。何が出るか楽しみ♪モルト・ヴィネガーならぬ赤ワイン・ヴィネガーとこれは私の趣味でケチャップも出してもらいます＾＾ｗ
そして昨年、サーモンはフルーツ・ソースで牡蠣の後に出してもらいましたが、今回は最初に出してもらいます。つまみながらウィスキーを飲んで開会までお待ちください（笑）

ミートパイと鹿のロースト、ダンディー・ケーキは私の個人的な好みでお願いすることにしました＾＾；；
パイ料理はイギリスだけでなくフランスなど他のヨーロッパ諸国で盛んに食べられていますし、一度ビストロ・スクワールの澤井シェフのパイ料理が食べたかったんですね♪

一部の参加者に「こんなに美味いハギスは食べたことがない！」と前回言わしめたビーフ・ハギスは、もちろんマッシュしたポテトとカブを一緒に出してもらいます＾＾ｖ

そして鹿のロースト！部位によっていろいろですが、シェフと相談の結果、脂身の多いロースではなく赤身の多い部位をレアでローストして肉の旨みを味わおうということになりました！

よ・よ・よ・よだれｒが・・・

ケーキには干葡萄が入ります。もちろんコニャックやラムに漬けるのではなく、何かウィスキーを。・・・クラガンモア、グレンエルギン、グレンファークラス、グレンリヴェット、スプリングバンク、ハイランドパーク、ラフロイグ・・・といろいろ香味を吟味した結果、シェフが選んだのはマッカラン１８年１９８５！もちろん焼き上がりもタップリ注入します♪

お料理を検討しながら、どのようなウィスキーを飲んだらより互いが引き立てられるか？を考えて、数タイプのウィスキーを持ち込もうと思っております。

あ・

それから、今年も私は一参加者としてビールやウィスキーを飲んで楽しませてもらいますのでよろしく♪ホホホホホ

※まだ僅かに残席ございますので、参加ご希望の方はご連絡ください。ご連絡頂いた段階で満席の節はご容赦くださいませ

※2/16（土）は21時～1時（ＬＯ：0：30）営業ですのでご注意ください  

去年２月３日に開催されたスコ文研奈良支部主催の『バーンズ・ナイト！２００７』にご参加くださった方々からの熱い～ご要望がありましたので、急遽！今年も開催すべく、激しくご参加者を募ることにしました！

バグパイプ演奏やバーンズ詩集の朗読などは予定しておりません（大歓迎です！笑）、ビュッフェ方式でハギスをはじめスコットランド郷土料理をガッツリ頂きながら、スコッチ・ウィスキーをじゃんじゃん飲もう！という気楽な集まりです。スコットランドの食文化やウィスキーにご興味のある方は是非ご参加ください！
奈良支部に所属していない近郊の会員の皆様、そしてヴィジターの皆様のご参加も大歓迎です！


日時は、２月１６日（土）１７時～２０時
会費は、スコ文研会員は￥６，０００-、非会員のヴィジターは￥７，０００-、
ウィスキーはご参加者による「お持込み」、ワイン・ビールなどその他のお飲み物は個別に別途お会計になります。食べ物の持ち込みは不可

会場は、去年と同じ「ビストロ・スクワール」様にて決定しました！　

去年のメニュー（下記参照）の中から、ハギス、スコッチエッグ、フィッシュ＆チップスなどご好評だったものの他に、メイン料理とデザート、その他一部を変更して、現在、メニューを考案中です！

「バーンズナイト！２００７」の模様はこちらをご覧ください。

【去年のメニュー】

チーズ（チェダー･チーズ、ブルード・ヴェルジュ）
宮城県産生牡蠣
アトランティック・サーモン　フルーツ・ソース
スコッチエッグ
エスカルゴ・ブルギニョン・カツレツ
ビーフ･ハギス
フィッシュ＆チップス　（活メバル）
コカ・リーキー　（大和肉鶏）
クラナカン（カシス・ブルーベリー・フランボワーズ・フレーズ）
パン
コーヒー・紅茶

お問い合わせ・ご参加ご希望のスコ文研会員・ヴィジターの方は、『オーナーへメールする』もしくはコメント欄にてご連絡ください。

※定員は２0名、先着順です
※お料理をお願いする都合上２月９日（土）以降はキャンセルできませんのでご注意ください。
※会費は店頭もしくは当日、会場で徴収いたします。

近郊の会員・ヴィジターの皆様のご参加を心からお待ち申し上げております！

スコッチ文化研究所・奈良支部
代表世話人

早舩行太郎












我が心はハイランドにあり

我が心はハイランドにあり，我が心は此処にあらず。
我が心はハイランドにありて鹿を追う。
野の鹿を追いつつ，牡鹿に従いつつ，
我が心はハイランドにあり，我何処へ行くも。
いざさらばハイランドよ，いざさらば北の国よ。
剛勇の生地よ，価値ある者の国よ。
我何処を彷徨うも，我何処を漂泊うも，
ハイランドの山を我永遠に愛す。

いざさらば山々よ，高く雪におおわれたる。
いざさらば大豁よ，また下なる緑の谷よ。
いざさらば林よ，また生い茂れる森よ。
いざさらば急流よ，どうどうと流るる川よ。
我が心はハイランドにあり，我が心は此処にあらず。
我が心はハイランドにありて鹿を追う。
野の鹿を追いつつ，牡鹿に従いつつ，
我が心はハイランドにあり，我何処へ行くも。

　中村為治　訳　「バーンズ詩集」　（岩波文庫）より  

昨夕、第一報を送信しました白州1990オーナーズカスク・スコッチ文化研究所奈良支部が到着いたしました！

ラベルはこんなんです↓写真をクリックすると一回り大きくなります


夏の「見学＆試飲会」の時は２００５年の１５年熟成サンプルが出ましたので、２年経ってどう変化したのか楽しみでした（結構良い感じですよ～、色も濃くなってますし、あの時に感得しなかった香味が！）

ご予約頂いた皆様へ、順次、発送いたします。（本日より私１人で梱包・発送の作業をいたしますので少々お時間がかかります）しばらくお待ちくださいませ。

送料は元払いでヤマト運輸のこちらの料金が適用されます。

発送後、お支払い金額とお振込先など、メールなどで個別に連絡差し上げます。到着日と時間帯指定のご希望にはすみませんが対応できかねますので、ご不在の場合は各自で対応をお願いいたします。梱包には万全を期すつもりですが万が一破損など事故があった場合は誠実に対応いたしますのでご連絡ください。

ボトル詳細

白州蒸留所
1990-2007
カスク＃0Ｄ40177

樽特徴：ホグスヘッド/ホワイトオーク
容量：約１１４Ｌ（164本）
度数：６１％
色：明るい黄金色
香り：スモーキー/果実様/スパイシー
味わい：やや厚味のある/ほろ苦い
余韻：スモーキー/ほろ苦い/心地よく伸びる
（テイスティング・コメントは２００５年のサントリー社のものです）

価格：￥１１，０００/７００ｍｌ
（税込、送料・梱包用の箱代、振込手数料が別途必要です）

※店頭引渡しをご希望の方はご連絡ください、お預かりします。ただし狭い店ですので１ヶ月以内（１１月末日まで）にお引取りをお願いいたします。ご来店の節は手提げ袋などをご用意ください。

※「オーナーズカスク見学＆試飲会」に参加してくださった方は、参加費の１万円がボトル代金に充当されますので、追加のご負担は、差額と送料、梱包用の箱代、振り込み手数料となります。

※まだ在庫がございますので、新規・追加のご注文お待ちしております！（スコ文研の会員でなくても２０歳以上であればどなたでもご購入頂けます♪）

※ご注文・ご質問は右欄外の「オーナーへメールする」をポチっとしてください  

サントリー・オーナーズカスク事務局より連絡があり、鏡板２枚と側板の希望枚数を、加工後、無料でお届けします、とのこと。



蒸留所の貯蔵庫で数名の方にサインをしてもらった側の鏡板は、店頭にしばらく（１～２ヶ月？）おいておいて、購入されたご希望者にサインをしてもらおうと考えております。

また、もう１枚の鏡板と側板もご希望の方は無料でお譲りできますので、右欄外の「オーナーへメールする」ボタンをポチっとして、私までご連絡ください。ただし、梱包が難儀なので、店頭引渡しとさせて頂きます。特に鏡板は嵩も高く重いものなので、お車でないと無理だと思います（笑）側板１枚くらいならナントカ電車で持ち運びは可能ですが、周囲の迷惑にならないようご注意ください（笑）

※何れも数に限りがありますので、先着順とさせて頂きます。
※事務局との調整もありお断りなしに募集を締め切る場合もありますので予めご承知おきください。
※サントリーから発送後のキャンセルはお断りします。
※弊店に届くのは、来年の４～５月頃になります。  

前回チャールストン様で開催した第2回からお久しぶりです！10月にチンチン電車イベントがあるので来春に、と考えておりましたが、ＭＪ追悼のために11月に急遽開催することにしました



第3回スコ文研奈良支部試飲会は、故マイケル・ジャクソンが特に愛した5大モルトウィスキーの一つ、ラフロイグです。先頃発売されたオフィシャルのラフロイグ２５年を初め、1989、1987などを飲みます２５年はなぜか３０年よりも高く、送料などを含めると￥４０，０００-というからビックリ自宅用に１～２本というわけにはなかなかいかない価格になってしまいました。それでもボウモアやマッカランよりは安い、というところが怖い

店頭で一杯提供するのもけっこう良いお値段になりそうなので、是非この機会をお見逃し無く！

日時：11月10日（土）15時～17時頃（終了後、通常営業に突入します）
内容：ＯＢ２５年、ＯＢ1989、ＯＢ1987を含むラフロイグ５種×１５ｍｌ、プラス、ビッグな？！おまけあり
会費：スコ文研会員￥3,000-ヴィジター￥4,000-
場所：バー･ハヤフネ

※先着12名様限定（お申し込み最後の2名様は立ち席になります）
※お持込み大歓迎です（こちらでお皿など食器の準備が必要なものはご遠慮ください）
※お申し込みは店頭もしくはメール、お電話で。  

スコ文研奈良支部企画の「チンチン電車に乗って缶入りウィスキーを飲もう！」の残席が僅かになっております。ご参加ご希望の方はお早めに、メールもしくはお電話でお申し込みください。



イベントの詳細はこちら

最近のおすすめ

ＯＢタリバーディン1975　52.7％
余市原酒１０、１５、２０、25年
余市原酒Ｆ＆Ｒ、Ｓ＆Ｓ、Ｓ＆Ｐ、Ｗ＆Ｖ
ＳＭＷＳ1.135　グレンファークラス36年
ＯＢラフロイグ17年1989
余市5年　十年浪漫倶楽部
白州1987　オーナーズ・カスク for　ＮＢＡ関西本部７０周年記念
山崎1986　オーナーズ・カスク for　バー・バーンズ
山崎1986　オーナーズ・カスク for　メゾン・ド・ウィスキー
山崎1993　オーナーズ・カスク for　ビックカメラ
グレングラッサ４０年　1965　ウィスキー・フェア
レダイグ（トバモリー）３３年1973　ウィスキー・フェア
トミントール40年1966 ウィスキー・フェア
トマーチン３０年　1977　ウィスキー・フェア
カリラ22年　1984　ウィスキー・フェア
ボウモア1995ＢＢＲ
クーリー12年エイコーン

奈良産幸水梨、福岡産巨峰のカクテル

新・再入荷予定

デュポン1967/カルヴァドス
デュポン1977カスクストレングス/カルヴァドス
ロングロウ1992　49.1%%/M&H　テイストスティル  

Ｍ氏が夏季休暇にご家族で白州蒸留所を訪問なさり、鏡板にサインをしてくださいました。「Ｕ」の上がそれです楽しんで頂けたようで良かったです♪



また、その数日後には、Ｆ氏もサインをしてくださいました。数種のカスクサンプルを試飲して大満足、というご報告を頂戴しました通常は１～2人のオーナーのみ対象となるのですが、スコ文研奈良支部による樽の共同購入のため、全てのご予約者に見学＆試飲＆サインができるという特別対応をしていただいています。



白州1990スコ文研奈良支部の見学は今月一杯まで可能ですので、今からでも行きたい、という方は私までご連絡ください。

テイスティング・ルーム




お知らせ：８月２９日（水）は、私も白州蒸留所へオーナーズカスク見学＆試飲に参りますので、お休みさせて頂きます。

白州オーナーズカスク１９９０forスコ文研奈良支部のご予約はこちら。  

昨日の宿泊優待のお申し出を頂いた、katotomo様が先日、サインしてくださいました！



今週末にはＦ氏も白州をご訪問、サインしてくださるそうです！奈良から日帰りも可能なので、私も、何とか8月中にサインしに行きたいと調整していたのですが・・・家の神様にお許しがもらえず、無理そうです（泣）

※ボトルをご予約いただいた方は8月中、どなたでも鏡板にサインして頂けますので、詳細は過去記事をご覧ください。

※私から事務局を経由して蒸留所に連絡します。必ず3日前までご連絡ください。私からの連絡が無いと何方様も見学やサイン、試飲はできません。

※ボトルご予約者に限り、10月中は白州蒸留所への訪問に便利なコテージやホテルの優待が利用できます。詳細はこちらをごらんください。

※８月１９日（日）定休日～２２日（水）まで夏休みを頂戴致します。18日まで無休で営業いたします

※白州1990オーナーズカスク・スコ文研奈良支部のご予約受付中！詳細はこちら
  

サントリー・オーナーズカスク事務局より連絡があり、１０月下旬にお届け可能、とのことです



ついては、２ヶ月前から作業に入るので、もし白州蒸留所へお出かけして鏡板にサインをしたい方は、今月下旬頃までにお願いしたい、ということです。夏休みに行けそうな方は是非どうぞサインしてきてください

ご希望の方は、私までメールかお電話でご連絡ください、事務局を通して蒸留所のご担当者へ連絡します。私からの連絡が無いと、サインも試飲もできませんのでご注意ください。

今後の新入荷予定

ＯＢタリスカー（蒸留所限定ＮＶ）60.0％
ＯＢタリバーディン1975　52.7％
ボウモア36年1969　Ｄ＆Ｔ
クラインリーシュ34年1972　ウィスキー・エクスチェンジ

最近のオススメ

ＳＭＷＳ1.135グレンファークラス36年
山崎1986オーナーズカスク・メゾン・デュ・ウィスキー（再入荷）
ＯＢラフロイグ1989
ＯＢ余市５年シングルカスク・十年浪漫倶楽部
白州1987オーナーズ・カスク・ＮＢＡ関西本部７０周年記念
グレングラッサ1965ウィスキー・フェア
レダイグ（トバモリー）1973ウィスキー・フェア
トミントール１966 ウィスキー・フェア
トマーチン1977ウィスキー・フェア
カリラ1984ウィスキー・フェア
ＯＢアードベッグ1974・ベルギー向カスク＃3324
スプリングバンク36年1970　シールダイグ
山崎1986オーナーズカスク・バー・バーンズ
ＯＢスプリングバンク1972プライヴェート・ボトル
ＯＢグレンモレンジー1983マネチョ
その他いろいろ

自家製トマトのフレッシュ・ブラッディ・メアリー
ＮＺキュウイの食べるカクテル
福岡産巨峰のマティーニ
和歌山産バレンシア・オレンジのマティーニ他
自家製レモンチェッロのソーダワリ
などなど

※8月18日（土）まで休みなしで営業いたします！　８月１２日（日）は１８時～１時営業です。

※白州1990オーナーズカスク・スコ文研奈良支部のご予約受付中！詳細はこちら  

ＴＷＷ取材の翌日8/4（土）は梅田にてセミナーの後、土屋さんがまた奈良までお戻りになってくださいました。

下の写真はその時の主なお料理とウィスキー、ご参加者の写真です。

メニューは以下の通り

フロマージュ
ウニとキャビアのカクテル
アナゴと野菜のテリーヌ
アカザエビの香草パン粉焼き
シャラン鴨胸肉のロースト・トリュフ・ソース
デザート2品
コーヒー・紅茶

ご参加者から供出されたウィスキーの一部

佐治敬三七回忌法要の参会者に配布されたプレジデント・チョイス
白州1995オーナーズカスク・日刊経済新聞45周年記念
カリラ・アイラフェスティバル2007
インペリアル29年ロイヤルマイル・ウィスキー
ＯＢラガヴーリン12年
ＳＭＷＳグレンアギー25年
同ハイランドパーク14年
同クラガンモア12年
ＯＢトマーチン12年
キング・オブ・キングス陶器瓶
土屋代表からの差し入れ、『グレンエビス』ボトル＃004
などなど

私は上記のウィスキー数種の他に、赤ワインを3種3杯飲みましたウィスキー・ディナーなので詳細は省きます＾＾；；

ウニとキャビアのカクテル


前菜が終わった頃に土屋代表とＩ氏がご到着。既に会員の皆さんはウィスキー数杯を傾けた後のためかお口が滑らかでした




左から、アイラフェスのカリラ、ラガヴーリン12年、インペリアル29年


アカザエビ、こんな大きいのは初めて食べました。内臓のコクとプリンとした白身、クリーミーなソースが「カリラ」とよく合いました






フランス産鴨のロースト、こんなに脂の美味い鴨は初めてでした！今までいったい何を食べていたのか・・・


当日、最も珍しく、一杯目に選んだ人が多かったのはこの佐治敬三七回忌ブレンデッド・ウィスキー






ご参加者の皆さん、有難うございました。また土屋代表にはお忙しいところ奈良まで来て頂いて有難うございました。また皆さんとお会いするのを楽しみにしております！スランジバー！

奈良支部では今後も10月13日（土）「チンチン電車に乗って缶入りウィスキーを飲もう！」、「第3回試飲会」などを予定していますので、近郊の会員・ヴィジターの皆さんのご参加を心からお待ちしております！

※8月18日（土）まで休みなしで営業いたします！　８月１２日（日）は１８時～１時営業です。

※白州1990オーナーズカスク・スコ文研奈良支部のご予約受付中！詳細はこちら  

サントリー社オーナーズカスク事務局に頼んでいた、白州1990カスク0D40177の樽鏡部分の画像が送られてきました。



7/28（土）の見学＆試飲会に参加してくださった方で、鏡板にサインをしたい人は、事前に私までメールかお電話でご連絡ください。ただし、今のところ私は予定していませんので、一番乗りの方には、真ん中部分に「スコッチ文化研究所　奈良支部」もしくは「Scotch Whisky Reserch Centre NARA」と書いてもらわなければいけません（笑）

ご希望の方は、１１月上旬ボトリングの予定ですので、１０月８月いっぱいくらいまでに白州蒸留所へお出かけください。

※８月１２日（日）は１８時～１時営業です。

※白州1990オーナーズカスク・スコ文研奈良支部のご予約受付中！詳細はこちら  

お知らせ：８月１２日（日）は営業いたします。



・・・見学が終了して部屋へ戻ると、既に３種のウィスキーがセッティングされ、輿水チーフ･ブレンダーもスタン・バイ。テイスティング・シートのデータが目に飛び込んできて（データを見ると予算その他先入観がテイスティングに影響するかもしれない）などと0.005秒思いました（笑）

左端から、山崎1993＃3Ｐ70265、山崎1993＃３Ｐ70274、白州1990＃0Ｄ40177。価格は、１１５、１３０、１６０（単位万円）・・・？？？

１６０って！？、最初に輿水さんに伝えた１３０より３０もオーバーしてるやんか！！！

※後刻、白州の本数と価格が間違っていて、２０万円の予算オーバーであることが判明しました。

（白州に決まったら、どうやって３０万円を捻出しよう？娘のお年玉預金から拝借するか？街金から借りて転落の第一歩か？・・・輿水さんの解説付テイスティングも、動転して耳に入ってこない有様・・・

・・・と、それでも人生は続く・・・まず本命の山崎２種（事前に輿水さんに、バーボン・バレルかホグスヘッドでスモーキーなタイプを、とサンプル供出をお願いしていました）の色と香りを評価すると、左端より真ん中の山崎の方が色も濃く、複雑さが上回ってました。（これは70274に決まりかな～）と思いつつ、右端の白州を・・・

う～ん、予算オーバーはきついけれど、奥行きと複雑さを考慮すると、白州が一番かな？真ん中の山崎と人気が二分するかも？

などと悠長に構えて、会場の皆さんのアンケートを集計すると、ナント！見事に３種にご意見が分かれてしまいました！ガッビーン！！！

しかも、私が、単調で熟成感が無いな、と感じた左端の山崎と白州が同点！、本命だった真ん中の山崎がマイナス１票。

というわけで、同点の山崎と白州のどちらかを選ばないといけないことに・・・

じゃじゃじゃ～んっ！♪

挙手をお願いすると、なんとまた半分に意見が分かれてしまいました！
数秒迷いましたが、私が２票目を白州に入れて、決めさせて頂きましたわけです。

山崎に投票なさった皆さん、ゴメンナサイ！

「もしも、選樽にもめたら、私が世話人の権限で決めさせて頂きます（笑）」などと前から冗談半分で話していたのが、現実になってしまったわけですね。皆さん、言霊には厳に注意しましょう＾＾；；

あー疲れたでも決まって良かったせっかく多くの方にお集まり頂いたのに、決まらない、という事態だけは、可能性はありましたが、避けたいところでしたので・・・。

その後、売約済みのミズナラ1982と売約済みではないスパニッシュ・オークのシェリー・バット1984を特別に試飲させて頂きました。また皆さん、山崎１２年をお好みの飲み方でお楽しみでした。有料試飲カウンターへ移動して、さらに試飲を重ねた方々もいらっしゃったようです。

・・・ご参加いただいた皆さん、有難うございました。また、輿水チーフ･ブレンダー、山崎のスタッフの皆さん、オーナーズカスク事務局の皆さんにもお礼申し上げます。

２週間ほどでラベル・デザインが決定し、１１月中にはボトリング、遅くても年内には配布できると思いますので、どうかお楽しみに！

ウィスキーの詳細はこちらの記事をご覧ください。

※８月６日（月）から１８日（土）まで休みなしで営業いたします！  

というわけで当日のレポートです。

２００７年７月２８日（土）１３時～１５時３０分、サントリー山崎蒸留所においてスコッチ文化研究所・奈良支部主催イベント、「オーナーズカスク見学・テイスティング」が実施されました。

お集まり頂いたのは、会員、ヴィジター合わせて２８名。本来は１０名以内で専用のテイスティング・ルームを使用するのですが、今回は人数が多いので、広いお部屋を貸してくださいました。

一端、お部屋に荷物を置いた後、蒸留所の見学に出発。夏季のメンテナンス中で稼動していませんでしたが、クリーニング中のポットスチルの中など、稼働中には見れないものも見れて、参加者の皆さんも楽しんでおられたようです。











ポットスチル内部のアップ




オーナーズカスクの専用貯蔵庫エリアで「Oketani」とサインされた樽（１９９３、おそらくバーボン・バレル）を発見！もしかして奈良の（株）桶谷の社長？！


ズラリと並んだカスク・サンプル・・・


専用のテイスティング・ルームのソファからは竹林が見えます。


さて後半、お部屋に戻って、輿水チーフ･ブレンダーによる解説付きのテイスティング、そして私が冷や汗をかいた選樽の採決の降りは、また後日れぽーとします！

ウィスキーの詳細はこちらの記事をご覧ください。

つづく

８月６日（月）から１８日（土）まで休みなしで営業いたします！
  

昨日の「オーナーズカスク見学＆テイスティング」で以下の通り、スコ文研奈良支部向けのウィスキーが決定しましたのでお知らせします。ボトリングは早くて１１月の予定ですが、遅くとも年内には配布の予定にしています。

輿水チーフ・ブレンダーによる２種の山崎、１種の白州の選樽から、参加者２８名の多数決により写真右端の白州に決定いたしました。（見学＆テイスティングのレポートは後刻アップします）。



・・・白州のハウススタイルである森林のような爽やかさと果実味、スパイシーさ、スモーキーさを併せ持ち、１７年以上の熟成感と複雑さ感じさせる、奈良支部の自慢の白州シングルカスクです。ストレート、トゥワイスアップ、ミズワリ、オン・ザロックスと飲み方も選びません。皆様のご予約をお待ち申し上げております

写真は、オーナーズカスクのテイスティング・ルーム


記

白州蒸留所
1990-2007
カスク＃0Ｄ40177

樽特徴：ホグスヘッド/ホワイトオーク
容量：約１１０Ｌ（約157本）
度数：約６２％
色：明るい黄金色
香り：スモーキー/果実様/スパイシー
味わい：やや厚味のある/ほろ苦い
余韻：スモーキー/ほろ苦い/心地よく伸びる

価格￥１１，０００-/700ml （税込、送料と梱包用の箱代、振込手数料など別途）