BAR HAYAFUNE 大阪　東心斎橋　サブカウンター

こんばんは♪
厳しいお客様の方がケーブルテレビの怪談より怖いマスター@BAR HAYAFUNEです。

昨夜も震え上がりました…。

さて、おかげさまでモクモク手作りファームのヘーフェ・ヴァイツェン「春うらら」が売切れました、有難うございました。

今度は志賀高原ビールです凸

BAR HAYAFUNEでも仕入れる度に瞬く間に完売するハウスIPAでお馴染み、玉村本店さんの定番、インディアン・ペールエール6.0%（\1,000-/330ml）が入荷しました。

大量生産のビールやスーパーの缶入エールも良いのですが、小規模ビール会社が作るIPAの、爽やかなホップの苦味と濃厚な果実味を是非ご賞味ください。
月曜から提供いたします。
※「グレーンウィスキー試飲会」スコ文研大阪南支部イベントは4月17日（土）です。
詳細は左欄外のスコ文研大阪南支部カテゴリーをクリックしてください。←


  

こんにちは♪

YS駅前から我家のあるS町まで渋滞して閉口な。急がばここ掘れ

さて…


今日は京阪神地区の仕入れブッチギリ上位独走な芦屋MBさん風…

完全においていかれた感のあるバー・ハヤフネですが凹


目黒で注目されお台場で5500人の期待に応え…

その後さらに目黒で火柱が上がり、全国ウィスキー愛好家1500万人に【MMU】（※注）という噂が電流のように流れた…

ビリビリ痺れるウルトラ美味いウィスキー凸

驚愕の…





ダルユーイン27年1982TWE46%（\1,900-/35ml）

が開栓しました。

BAR HAYAFUNEにとってはベンリアック1976LMDW、グレンドロナック1972LMDW、そしてグレングラント1958G&MforLMDWに続いての大当り…。

時々外しますが…


最近の成績はなかなか優秀な仕入れ担当@BAR HAYAFUNEです。

これだけ言われても貴方はこのウィスキーを飲まずにいられるのか？

煽り杉？


※注【MMU】は、めちゃめちゃ美味いの意

※「グレーンウィスキー試飲会」スコ文研大阪南支部イベントは4月17日（土）です。
詳細は過去記事をご覧ください。

※第2回ウスケバ・オンライン・テイスティングは3月22日（祝）22時頃〜23時頃です。
詳細は右欄外をクリック→してください。



  

スプリングバンク12年1996ＷＭＬ55.0％
￥1,600-/35ｍｌ


第10回WML東京のためにボトリングされたスプリングバンクの珍しいシングルカスク。
フランク・マクハーディーさんとピート・カリーさんが選んだホグスヘッド、と裏ラベルに書いてあります。

先日のミニライヴ@大阪ではアウトターン350本と少ないので試飲させてもらえなかったものの、10年100プルーフ、2001年55.3%、2000年48.2%…と最近のSラベルはどれも私の大好物、ということで導入決定v

開栓直後の印象は、バニラ、麦芽糖、ビスケット、リッチなバター・キャンディー、バナナ、スパイシーで僅かにブリニー。フルボディで飲み応えあり、フィニッシュはカスタード・クリーム、少しのスモークがアクセントに…。

サプライズはありませんがオーソドックスでバランス良くまとまった美味しいキャンベルタウン・モルトですv
  
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グレンモレンジー・ソナルタPX46% 700ml
￥1,300-/35ｍｌ

ソナルタはゲール語で豊かさを意味しPXは熟成の一部に使われた樽、ペドロヒメネス・シェリーの頭文字だそうです。

去年の秋頃から美味しいと評判になり私も某所で飲ませてもらいました。

先日チェックしましたが…ｱｶｼｱの蜂蜜、那智黒、チョコレート、ココア、ナッティ。
ボディはミディアムからミディアム・ライト。
少量加水すると明らかに爽やかなオレンジピールの酸味と甘味とワタの苦味。時間とともにバニラ、ティラミス、ドライフルーツのパウンドケーキ…。

上品で洗練された高級洋菓子の詰め合わせのような複雑で美味しいグレンモレンジーでした。
加水しないカスクストレングスを飲みたいです！(^o^)／

今後シリーズ化されるそうで楽しみですねv

今回入荷したのは正規品の46%700ml、ノンチルフィルタードの商品です。

ウスケバ・オンライン・テイスティングの対象ボトルにもなっています。主催者の地方BAR探索者様でコメント事前お預かりや弊店でのリアルタイム参加（ソフトバンク除く）も可能ですv

皆様も是非ご自宅や最寄りのバーで飲んでUOTにご参加ください！(^o^)／

  
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グレングラント1958G&M for LMDW
￥3,500-/35ｍｌ

※本日は私用のため20時～4時営業です。
ご不便をおかけして誠に申し訳ございませんが何卒よろしくお願い申し上げます。


  

明日3/3(水)は私用のため20時～翌4時営業です。ご不便をおかけして誠に申し訳ございませんが何卒よろしくお願い申し上げます。


グレンドロナック1972 for LMDW
￥3,700-/35ｍｌ

  
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おはようございます☆
通勤中にブログ更新してるので読書する時間が激減したマスター@BAR HAYAFUNEですv

写真はピュアモルト標記で40%750mlのOBバルブレア5年（\1,900-）です。

昨今のオフィシャル現行品に対する評価はかなり高いのですが、さてコレはどうでしょう？

70年代瓶詰？のバランタイン原酒を是非お試しくださいv

【散歩の途中でマスターうろたえるの巻】

水曜は久し振りに昼間にウォーキングしました。
約40分間に3組の方に道などを尋ねられたので驚きました。

…今年に入って県外から奈良へ来る観光の人が明らかに増えていると思います。

平城遷都1300年祭が既に始まっていると勘違いされている方が多いのですが、誤解を与え兼ねないようなメディアのニュースや主催者の告知の仕方が悪いのでしょう。

もう施設も完成して設備も整っていると勘違いされている人がかなりいらっしゃいます。
広範囲を工事中の主会場、平城宮跡では、大極殿や遺構博物館も平城宮跡博物館（名称？）も現在見学できません。
知らなかった方々がびっくりされ、散歩中に苦情を言われたこともあります(@_@;)

私は自宅庭の一部、一万五千坪を貸しているだけで主催者は社団法人平城遷都1300年記念事業協会事務局です。

四月以降、いつどこでどのようなイベントが開催されるか、上記主催者のHPでご確認の上、奈良にお越しくださいね(*^_^*)







  

ちゅわけで今からいっしんへ行きます。
義理をかいてる人は来るように(^o^)／

こんにちは♪
家の中で虫が蠢き始めた田舎者マスター@BAR HAYAFUNEですv

さてアードベッグ・ローラーコースターforコミッティ57.3%（\1,500-/35ml）が弊店にも到着しており鱒v

DHLの兄ちゃん曰く、「今日はイギリスからバーなどにたくさん荷物があったのですが何かあったんですか！？」

あったんです〜、各方面を煩わせて大騒ぎしてやっと買ったんです！

裏ラベルにはヴァッティングされた各年の樽の%プロファイルと概要が、小冊子にはさらに、ヴァッティングされている1997年から2006年までの各樽のテイスティング・コメント&その年のアードベッグ蒸溜所のハイライトが載っています♪

火曜の朝に飲みましたが、コミッティ10周年記念にふさわしい素晴らしい出来栄え…美味いです♪

【早過】モルト・ウィスキー・オブ・ジ・イヤー2010のスタンダード部門の有力候補だ☆

発売時は世界中のアードベッグ・ファンによるアクセスが殺到しサーバーがダウンしたというこのローラーコースター、ファンはもちろんファンじゃない人も是非乗って下さい(*^_^*)



  

こんにちは☆
日曜に作ったトマト・カレーがめちゃ美味いので店で出そうかと思うマスター@BAR HAYAFUNEですv

さて写真は欧州向の8年が美味しいと話題になって約4年後、'06年〜'07年頃に発売されていたボウモア12年（\900-/35ml）、バー・ハヤフネ初登場ですw

'94年〜'95年頃の蒸溜分が主に使われていると想像されます。

バランスが良く12年以上の熟成感があり複雑でフィニッシュも長い♪
美味い！

所謂パフューム香がありません☆

残念ながら？'08〜'09年に飲んだ同ラベルやリニューアル後の12年はしっかりと化粧品香が復活していました（ごく最近のロットは飲んでませんので不明）。

…先日あるお客様にテンペストをお勧めした時…南国フルーツ様の熟成感は感じない、伊向の8年の樽出し度数か？とのご感想だったので驚いて私も試飲…
！？

テンペストの南国フルーツ様の香味はごく短期間に限られる、という結論に達しました。（1本しか開けてない&3度しか飲んでませんので他のボトルや今後のことは分かりません…。）

そして『南国フルーツ様の香味とは？』という話題が飛躍し、ベンリアック1976LMDWや2/15のボウモア1969D&Tの記事になったわけです(*^_^*)
…テンペストの飲み頃期間が意外に短いので非常に残念かつ驚いています(T_T)蛾蛾蛾、この12年は長く楽しめます♪
ピークを過ぎた？テンペストと比べても全く遜色ありません(^o^)／

当時飲んだ人もまだ飲んでない人も持ってる人も皆さん飲み比べに来て下さいw



  

こんばんは♪
上村選手は残念でしたが世界で4位ですからね〜☆

写真は先日案内したモクモク手作りファームのモクモク燻製エール6%（\1,000-/330ml）ですv

MJが著作で紹介したスモーキー・エールを改良しロースト燻製麦芽を含む8種類の麦芽をブレンドしたそうです。
到着後に早速試しましたが今回もなかなか美味い！まるでアードベッグ飲みながらチョコレート食べてるような感じでしたw

※限定数入荷のため売切れの節はご容赦ください。



  

こんにちは♪
話題のキンクレイス40年51.0%D&T（35ml(^O^)）を飲む機会に恵まれたマスター@BAR HAYAFUNE、感謝感激です！
サケは飲まないことには分らない…^^v

さて標記の件、モクモク手作りファームの春うらら&モクモク・エール（各\1,000-/330ml）が到着しました！
本日2/13(土）から提供開始いたしますv

春うららは毎年この時期にバー・ハヤフネに登場する常連、ワールド・ビア・カップ２００６のヘーフェ・ヴァイツェン（酵母小麦タイプ）部門で金賞を獲得した優れもの、ベルギービールがお好きな方は是非どうぞ！(^_^)v

モクモク・エールはマイケル・ジャクソンがその著作「世界の一流ビール５００」で紹介した日本のビール８種のうちの１種（！）、スモーキー・エールです。（本に紹介されているビールと全く同じレシピではありません）

どちらも美味しいよ～☆

飲みに来てね♪


  

こんにちは☆
明日はいよいよ長女Y女史の一回目の私立高校受験日v
昼食はカツサンド弁当byママ女史だそうですv
発表は月曜！ドキドキの親馬鹿マスター@BAR HAYAFUNEです(@_@;)
さて写真は先日紹介したSMWS16.21グレンタレット17年1980（残僅）と同じ熟成年数のウィルソン&モーガンのグレンタレット17年1985（\1,900-/35ml）59.1%です♪
初出ではありません。
…SMWSは白い果実全開でめちゃ美味いのですがこちらもそろそろ適齢期を迎え良い感じ♪SMWSにはない例の香り（！）があり、違うバランスの良さ。是非樽違いのグレンタレット2種飲み比べをどうぞ！(*^_^*)


  

某月某日、某Ｐ氏と某Ｐ氏と私と3人で深夜3時ごろからイベント共同開催のため打ち合わせを兼ねて7時30分頃まで飲んだ。

翌日、出勤するとその時開栓した角瓶が1/3まで減っている・・・1人で15杯くらいハイボールを飲んだようだ・・・。
どうりで翌朝、身体が重かった。

手元にメモが残っていた。

ワインとウィスキー、3つの日付、場所：Ｐ、リベンジ、そして大きく何度も鉛筆でなぞり強調された「カオス」という文字が書かれている。

3つの日付のうち何れか（全て土曜日）に開催され、ワインとウィスキーをテーマにした、何かのリベンジであり、なおかつ混沌たるイベントということだろうか？あるいは私が酔って混乱していただけだろうか？いや混乱と混沌は違う。

大辞林で調べると・・・

混乱：［名］(スル)物事が入り乱れて秩序をなくすこと。いろいろなものが入りまじって、整理がつかなくなること。「交通機関に―を来たす」「経済の―をまねく」「頭が―して考えられない」

混沌：１．［名］天地がまだ開けず不分明である状態。２．［ト・タル］［文］［形動タリ］すべてが入りまじって区別がつかないさま。「―たる政治情勢」「次期会長の人選は―としてきた」

何だか違いがよく分からない・・・。

店頭に広辞苑があるので出勤したらもう一度調べよう。

そういえば、漫画老子・荘子思想の中に、顔全体が「混沌」と書かれた老人が出てくるシーンがあり印象的だった。正確には違うかもしれないが1．の意味に近い現代日本語訳だろう。面白かったので何十回も読んだがまた読みたいな。2階の書庫にあるはずだ。

それから「ジュラシック・パーク」の原作の中で数学者がカオス理論について話していたが面白かった。ご存じない方が多いのだが実はカオス理論と老荘思想は関連しているのだ。学究の人で無い限り数学と中国古代思想を同時に学ぶ人が少ないからだろう。

老荘思想についても語りたいが、語りません。語れるようなものではなく、語るのは理解していない人だ、という意味の文章が老子に出てくる。言葉はたとえば「月」を指差す「指」であり「月」そのものではない。ということだ。

ウスケバの数学者にまた「カオス理論」や「フラクタル次元」や「非線形科学」などをリクエストして分かりやすく解説してもらおう（笑）ただし方程式なしで（笑）

・・・記憶が怪しく自信は無いが、メモを見る限り、4時間以上話したのに具体的なことは殆ど何も決まっていない。イベントが実現するのかどうかも疑問だが何とかしてやりたい。

これから3人で打ち合わせを重ねてはっきりしたことが決まればウスケバでも告知するので、また楽しみにしておいて欲しい。



写真は先日のイベントで開けたバルブレア29年1975エクスクルーシヴ・モルツ46.2％です。開栓後約3週間、香味が開いてなかなか良い感じになってきましたｖ

ではまた皆様、今夜21時ごろ、オンラインで、オフラインでお会いしましょう♪

  

こんにちは♪
二日連続始電を逃して眠いマスター@バー・ハヤフネ、明日に備えて？今日はひさし鰤の休肝日です(^o^)／

写真は先日のイベントで開けたクリューガー印のマッカラン\1,700-/35ml也。ＥＳＣ１st.とご一緒にどうぞ☆
  

本日１／３０（土）は１８〜２３時営業です。
←噂の？【遅】ベンリアック１９８５BBRは今夕開栓します(*^_^*)
  

こんにちは♪

地方ＢＡＲ探索者さんのバー・ナビのこの記事を見て大慌てで自分の店のページの平均予算を確認しに行ったマスター＠バー・ハヤフネ、3,000円以上～5,000円未満になっていたのでちょっと安心＾＾；；

まあ5～7千円と書きたいところなのですがワインやカクテルのお客様も多くなってきたし、スタンダード・シングルモルトやアメリカンなお客様も大歓迎というか、けっこういらっしゃるので、3～5千円というところでしょう＾＾ｖ

それから響21年が￥3,700-とか山崎18年が￥3,200-とか書いてますが間違いです。何故かは分かりませんがもっと安いです。手元に無いので正確な数字は今分かりませんがたぶん￥1,000-以上安いはずです＾＾；；

第一、マッカラン18年とかグレンギリーとかオーヘントッシャンとかスキャパも長い間欠品してるし＾＾；；

後日、フード･メニューも合わせて改定しておきます、スミマセン＾＾；；

【以下本文】

さてサントリーといえばマッカラン、マッカランといえばサントリー、今回は「マッカラン2次会」で開栓したオフィシャルのシングルカスクという非常に珍しいＥＳＣシリーズのしかもデヴィッド・ロバートソンが選んだ第1弾です。

デヴィッドさんとはマッカラン時代にＷＭＬ東京にパネラーとして来日した時に、青山ダイヤモンド・ホールでお会いしていろいろお話しました。いつか忘れましたが調べるのが面倒、ＭＣで1946のカスク・サンプルが出た年です。

「ＥＳＣの1st.がめっちゃ美味かったですよ、3本買ってもう2本飲んじゃいました。私のベスト・マッカランです！」

と私が話しかけたのは男性トイレ、しかも2人とも隣同士で小用中という極めて不適切な状況でした・・・。

デヴィッドさんあの巨体を揺すって

「それは有難う！とても嬉しいですよ！」と言ってましたが、その場ですぐ握手するわけにはいかず洗面コーナーで2人で大笑いしました＾＾ｗ


マッカラン・エクセプショナル・シングルカスクⅠ
￥6,000-/40ｍｌ
￥3,000-/20ｍｌ



あなたはこのマッカランを飲まずにマッカランを語るのか？

あなたはこのマッカランを飲まずにシェリー樽熟成ウィスキーを語るのか？

あなたはこのマッカランを飲まずにスペイサイド・ウィスキーを語るのか？

あなたはこのマッカランを飲まずにモルトウィスキーを語るのか？

私にはできない・・・

そう、

あなたは本当にこのマッカランを飲まずに死ねますか？

一応お約束なので書いておきましたｗ




  

こんにちは♪

帰宅は平均して朝6時20分頃、1日のうち最も寒い時間帯です。

ですが我家はオール電化のため洗濯用にお風呂の残り湯が7時までにほとんど使用済み・・・シャワーは寒い・・・効率が悪いので入浴せずに寝てしまうこともあるマスター＠バー・ハヤフネです（泣）

ちゅことでなかなか熟睡できなかったのですが・・・最近はばっちり6時間睡眠！

既に起きて出してきている恐妻Ｙが盥（たらい）にお湯を貯めてくれるので、足湯に10分ほど浸かってから寝るんです＾＾ｖ

寝すぎて寝坊に注意しないと＾＾；；


ボウモア10年テンペスト56.3％1st.
￥1,200-/35ｍｌ


さてお待たせしました、年間1000種類以上（1000本ではない）のウィスキーが開いているバーでお飲みになっているドリンカー某薬剤師様が「ウスケバ杯モルトウィスキー・オブ・ジ・イヤー2009」のスタンダード・クラスの年間賞に挙げておられたボウモア・テンペスト！

これはもう、飲まないわけにはいかない！

先週、並行輸入の第2便が到着したので早速開けて飲んだ時はまだ固く香味が開いてませんでしたが、昨夜再チェックしたら

・・・なかなか美味い～♪

10年とは思えない熟成感ですね～。

実は第1便もオファーもらってたんですけどね・・・某Ｓ酒店のＳ氏に「早舩さん、ボウモアのテンペストはいりましたけど要らないっすか？」と去年の秋頃聞かれたんです。
その時は私、情報不足でいったい何のことか分からず、見送ったら・・・（←アホ＾＾；；）
東京から火の手が上がり、神戸、大阪、京都と関西でもその評判が高まってきたのは皆さんご存知の通りです。

もちろん飲めずに死ねないウィスキーに認定♪

もう飲んだ人はもう1回、いや2回（笑）まだの人はもちろん飲みに来て下さい！

  
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こんにちは♪

今朝は3時間寝てバーンズ・ナイト！2010＠奈良のため近鉄奈良駅前に移動、終了後、17時30分までに長堀橋へ移動してマッカラン2次会（飛び込み参加ＯＫですよ～）・・・眠いのでぼんやりしてると思い鱒が皆さんますたーを苛めないように♪

さあて、昨夜やっと到着しましたあ♪

ウスケバでも去年の秋頃から話題騒然！？

でも高い直輸入ものは手が出なかったので今まで待ちました＾＾；；

ベンリアック1976LMDW！

もちろんチェックしました！

富符符符符符

まいう～♪

も・ち・ろ・ん

飲めずに死ねないボトルに認定♪


ベンリアック33年1976LMDW51.6％
￥2,500-/35ｍｌ

ラベル上部のコメントを見ると「mindboggling」と知らない単語・・・調べると、形容詞で、《口語》 びっくりさせる，肝がつぶれるような.という意味だそうです。

もう飲んだ人もまだ飲んでない人もびっくりしたり、肝をつぶしたりしてください＾＾ｖ

【遅】グレンドロナック1972と【遅】グレングラント1958は2月下旬入荷予定です＾＾；；

お楽しみに♪

↓ウィスキー･フェアの1976もまだ少し残ってます^^;;

￥1,900-/35ｍｌ

※本日1／23(土）はイベントのため通常営業は17時30分～23時営業です
  

こんにちは♪

今朝はまた寒かったですね～皆さん体調崩さないようにどうかお気をつけくださいませ＾＾ｗ

・・・ホノルルのカラカウア大通り、陳腐ですが美しいとしか言いようの無い夕焼けの時刻、私が青信号で歩道を渡っていると、アメリカ本土から遊びに来ていたように見える若いアメリカ人女性にぶつかってしまった明らかに観光で来た日本人男性。

見ていると盛んに「How much!?」「How much!?」「How much!?」と大声で謝っていました。

18歳くらいに見えるアメリカ人女性は初め驚愕し、その表情は段々と困惑と嫌悪に変化していきました。ほんの十数秒の出来事でしたが日本人男性の言葉とボディ・ランゲージのギャップに言い間違いだという理解に至ったのだと思い鱒。

このような恥ずかしい経験は私もたくさんあります。

長いため息が出るくらい恥ずかしいので思い出したくない・・・＾＾；；

さて標記の件、驚くべきことかどうか2002年の開店以来初めての取り扱いになるのがこのカーデュ（カードゥ？カーデュー？）です。


カーデュ5年ピュア・ハイランドモルト40％
￥2,100-/35ｍｌ

まだチェックしてないのでどのような状態か分かりませんがご興味のある方は是非お試しください。

それから【遅】ベンリアック1976LMDW（￥2,500-/35ｍｌ）は今夕到着予定です＾＾；；

そして明日はいよいよ（昼なのに）バーンズ・ナイト！2010＠奈良→マッカラン2次会＠長堀橋ですね！

皆さん、お腹すかして、＆今夜は飲みすぎないように明日に備えてくださいね（笑）

お会いするのを楽しみにしています！

※マッカラン2次会は飛び入り参加可能ですがなるべく事前にお電話ください

  

こんにちは♪

今日の第1食目はフレンチ＆ワイン＠ビストロ・スクワール、カロリーと体重と尿酸値と財布を掛け算すると本日はこの一食のみになってしまいそうなエンゲル係数劇高ますたー＠バー･ハヤフネです（不規則）

ＷＭＬ東京2010の10周年記念ボトル、ジャパニーズが6種も発表されましたね～。
シェリー樽以外の3種のみ予約しましたが注文殺到だそうで弱小ウィスキー・バーには割り当てがあるかどうかまだ分かりません＾＾；；

さて今日は2008年？のＷＭＬ記念ボトルからロングモーンを紹介します（時代遅れ＾＾；；）


SMWS7.39
ロングモーン38年
1968-2007
51.0%
￥3,100-/35ml

先日、紹介したＴＷＥのオンライン・ショップ開設10周年記念ロングモーン1969Ｇ＆Ｍ￥2,800-/35ｍｌと同様、濃色系のシェリー・バット長熟ロングモーンです。

先日飲み比べしましたが、なかなか面白いことになりました＾＾ｖ

符符符符符符符符符符

詳細は店頭で♪

2種×ハーフ（17.5ｍｌ）＝￥3,000-も可、是非同時に飲み比べをどうぞ♪

※「バーンズナイト！2010＠奈良」残席ござい鱒♪締切は1/18(月）です。急げ！（笑）
「マッカラン2次会」は当日でもＯＫですがなるべく前日までにご予約ください。
←詳細は左欄外カテゴリー「スコッチ文化研究所　大阪南支部」をクリック